成腊肉。后来又是切油又是切香肠要用的肉，还真是没有休息过。

    向阳让向辉接手自家老爹的位置，自己找了把新的菜刀，又把平时很少用到的墩子找出来，一人霸着一半的案板切起肉来，“爸，今年怎么装这么多香肠啊，往年没有这么多啊？”向阳一边切，一边还有心思聊天。

    “还不是你小叔说的，我们家做的腊味好吃，让多做点，到时候好送人。”他这次回来的时候，建国给了他一万块钱，让采办年货和多做点腊味，他怎么推都没推掉，最后只好接受了2000块。

    其实一点腊味值多少钱呢，昨天卖了两头大肥猪，三四百斤肉才得了两三千块1，年货又能花多少钱？还不用说他们回来的时候带回来的那些建国已经准备好的，要他说，单是那些东西就已经不差什么了，建国就只是借这个名头来拉扯一下自家吧。他回来后和自家老婆商量了一下，既然建国说了多做点腊味，那就多做些吧，反正鸡鸭鹅猪都是自家养的，值不了多少钱，多费点功夫罢了，到时候看他们是自己吃还是送人都是好东西。

    在向小萱看来，腊肉香肠都好吃，但做起来很麻烦，腊肉还好一些。这不，吃完午饭，张翠花就打发向辉和向阳腌腊肉，这是比较简单的，只需把向大伯已经切成两斤来重一条的猪肉用高粱酒擦一下，均匀的抹上大伯母早就调制好的腌肉酱，再整齐的码放在大瓦缸里就可以了。

    香肠就要麻烦多了，切好的肉块拌上香料，加入盐，糖，花椒，湿的红薯淀粉等，要是装川味的，还要撒上辣椒面，花椒面，也可以加点炒香的花生碎或芝麻。

    装的时候先把吹胀凉干的小肠用温水浸湿，再把一节和吹胀的小肠差不多粗细的竹节插到小肠中，慢慢往里灌拌好的肉块。灌了差不多长的一节，小心的把肉块挤到最下端，这是最紧要的步奏了，挤的时候要把肉块挤紧实，但又不能太紧，不紧到时候会切散，不成形，要是太紧又会很容易挤破肠衣。挤好后就可以用棉线扎起来，再用针尖往肠衣上扎几个小孔，放走里面的空气，弄好这些就可以继续灌肉做下一节了。

    向家准备两种香肠都装一点，除去向阳向辉，剩下的四人分成两组，正好一组装一样，向小萱只负责扎线和拿着针扎孔，其它的工作都太需要经验和技术，她现在还没有。

    很快向阳和向辉就抹完所有的猪肉，端着剩下的小半盆调料问怎么处理，张翠花淡淡的回了一句，厨房的案板上有个大盆，里面放着洗好了的心腰舌，猪肚猪肝猪肺猪大肠等等，让他们继续去抹，“要是还用不完，就把我早上逮起来的鸡鸭鹅杀了，打整干净，一并抹了。”

    向大伯最后还加了一句，“记得要留一副猪肺，明天好祭灶神！”

    向辉和向阳对视了至少一分钟，发现对方同样的满头黑线，就知道没这么容易，什么要是还剩下就去杀鸡，看看盆里还剩下这么多，他们抹完整头猪才用了多少，那点内脏肯定是用不完的。进了厨房，发现蜂窝煤灶上早就烧好一大锅开水，平时家里是不用蜂窝煤灶的，都烧柴，所以，这意味着，收拾鸡鸭鹅才是他们今天下午的主要工作。刚才他们还在暗自偷笑，觉得终于分到了轻松的，没想到，原来是在这里等着的。

    =============我是小年的分界线================
    （本章未完，请翻页）