刘秀吃了粉皮炖山鸡蛋，连赞好吃，老者听得心花怒放，顺嘴就说出了粉皮的做法。

    原来粉皮可以用大米、绿豆、地瓜等做原料，泡软之后磨成细浆，大锅烧开水，放一铁盆，舀上一勺浆水快速旋转，浆水摊平加热致熟即可，成品薄平柔软皮，色泽光洁，半透明，有弹性韧性，鲜着可以拌食，柔润嫩滑、口感筋道；为了便于存放，常常需要晾干，晾干之后可以存放数年，食用泡软可以炖鸡、炒肉、烩菜，风味别具一格，长期食用可以强身健体，滋补壮腰。

    刘秀听得目瞪口呆，想不到这粉皮大有学问，不禁赞道：“老伯家的粉皮果然与众不同！”

    说话间，老妇人端上一盘东西，刘秀看着眼熟，一时想不起是什么东西，玉娘看见刘秀的模样，忍不住笑了起来：“傻哥哥，看着眼熟是吧，这是塌煎饼。”刘秀恍然大悟：“怪不得似曾相识。”

    老妇人慢悠悠地说：“庄户人家没什么好东西，怠慢之处请多担待。”

    刘秀慌忙起座，扶老妇人坐下，说道：“伯母不要如此客气，晚辈路过此地劳烦老人家已是过意不去，晚辈从来没有吃这么鲜美的饭菜。”

    老夫人满意的看了看刘秀，高兴地说：“小伙子真会说话，我听了高兴，来快尝尝塌煎饼。”

    刘秀拿起一块塌煎饼，只见煎饼酥香金黄，入口外焦内嫩，里面卷的韭菜清香可口，确实难得一吃的美味。

    饭罢，老者非留刘秀拉拉家常。

    刘秀问道：“我看此处两山环绕，山谷中巨石耸天，绝壁怪松倒挂，挺拔苍劲；山涧清泉激石，溅起粒粒水花，洒落悠悠绿草；只听山中松涛阵阵，百鸟吟唱，如此秀丽之地，不知有何雅名？”

    老者笑道：“那块巨石如同雄伟威武的马头屹立山谷之间，所以此处人们叫做马头崖。”

    “马头崖？”刘秀又道，“想必那块巨石有什么传说？”

    老者讲了娓娓一个悲壮的传说！

    很早以前，山下住着一位姓王的财主，心狠手毒，对他家雇用的长工残酷剥削，长工们辛辛苦苦地一年，不光领不到一分工钱，连饭也难得吃饱。

    苦娃很早就父母双亡，为了吃饱肚子到王财主做工；苦娃的父母死时留下的是一间破草房和一匹可爱的骏马。经年累月，苦娃和马相依为伴。

    说来也巧，这匹马像通人性似的；每天早上，当苦娃出门时，马总是站在草棚前的草坪上目送苦娃走远，然后就在草棚边不远处吃着肥嫩的野草，为苦娃忠实地看守着破草棚。等到苦娃回来，马就围着苦娃活蹦乱跳的，欢喜得不得了。晚上，苦娃就把马拉到草棚里，靠在马身上睡下。马看到苦娃睡熟了，总是警觉地注视着棚外的树林，以防野兽的袭击。

    王财主知道了苦娃家里有一匹非常可爱的骏马，就起了歹心。

    有一天，王财主把苦娃叫到面前，假惺惺地对苦娃说：“苦娃呀，我听说你有一匹好马，把马借给我用一天去驮点东西，你看行不行？”苦娃闷了大半天才说：“这，这恐怕……不行吧！”王财主打断苦娃的话头大声吼道：“这怎么不行，借给我用一天还不行吗？”苦娃又闷了一会，想到今后还要在王家做工混饭吃，王财主这个人是万万得罪不起的，只好眼含泪花点了点头。

    第二天天还没有大亮，王财主早早赶
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