可以起到调香的作用。配料配的好不好，也能起到画龙点睛的作用。

    接下来就是熬制酸辣调味酱了。先往冷锅中加入调味料，将前面碾碎的大量生姜，大蒜，八角粉末等，同时加入冷油进行煸炒。

    必须是冷油下锅，否则会让那些碾碎的调味粉末，都变成焦炭，就没有香味了。

    熬制佐料也必须掌握好火候，火不能太大，但又要起到熬制的作用。等里面的水份彻底收干后，再放入碾碎的腌白菜沫，酸辣椒沫充分搅拌煸炒。这个过程也是慢火慢熬。

    等熬煮的差不多，再放冷油，慢慢熬，

    等熬到香味出来，再放入一些油进去，所谓的补油，这次只要将这油熬开就可以了。因为加了这层由，辣椒酱哪怕放很久都不会坏，起到防腐的保护作用。

    等油温彻底冷了之后，就可以装瓶密封，这个调味料可以用作平日做菜，放在鸡鸭鱼肉等里面，也可以在吃面或者喝汤的时候，当做辣椒酱放进去，一样可以起到调味的作用。

    宁珞有些迫不及待想要知道结果，没等油彻底冷却，用勺子挑了一些，放进嘴里，没想到熟悉的味道铺面而来。

    “哦也，成功了！”幸好没人看到，宁珞这次是真的高兴的一蹦三尺高，恨不得抱着那辣椒酱碗猛亲三口。

    酸辣调味酱，味道酸酸甜甜还带着几分辣味，如果吃不了辣椒的人，说不定吃下去眼泪就会辣出来，宁珞要的就是这个效果，够味。

    这就是宁氏酸辣酱了，她做的酸辣调味酱，味道酸酸甜甜还带着几分辣味。如果吃不了辣椒的人，说不定吃下去眼泪就会辣出来，但是吃完后，肯定还会怀念这种味道。而会吃辣椒的人，肯定是吃了一次不够瘾，还要吃第二次，宁珞要的就是这个效果，够味。让人流连忘返在，吃过后，再也无法忘记这种独特的味道。

    有了第一次的实验，第二次做的时候，宁珞尝试着多放些调味料，然后将各自的份量和比列又调整了下，做出来后，她发觉味道更好了。

    这一下午，宁珞都在忙着做辣椒酱了，她一口气做了好几瓶宁氏酸辣酱，然后分别装在不同的瓶子里，留出两份小的做试用装，她准备派其他的用场，其他的都放在瓶子中准备做生意的时候用。

    “太棒了，如今是万事俱备只欠东风了，只要二姐同意了，明天就可以出去做生意了。”

    宁珞已经有些迫不及待看到宁薇了。

    不过相比较宁珞的开心，宁薇回来的时候，情绪有些莫名的低落。

    宁珞画的花样图，果然很受欢迎，东家太太看到了这图，竟然多给她两百文，并且嘱咐她们按照这图样给她们刺绣。

    王婶子也替宁薇高兴，说以后她们的绣品肯定也能涨价。宁珞看到姐姐将钱袋子放在桌子上，用手撑着头，一副失魂落魄的样子，顿时觉得有些奇怪，姐姐赚到钱了，应该高兴啊，情绪怎会如此的低落？

    不由用手碰了碰她，“姐你怎么了？看上去很累的样子。”

    宁薇也觉察到自己的情绪不对，忙收回了心神。说道：“可能今天去镇上有些累了，休息一会就好了。”其实实际情况却是，她好不容易去镇上看姐姐，没想到连姐姐的面都没有见到，而且那孟府上的人对她可凶了。

    一个下人都这么凶，更别说里面的主子怎样对待下人了。

  
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