花在装修上了，翻新装修加上桌椅和各种机器工具，还有酒柜里的原料，总计花了二百多万。”

    “投入这么多？现在咖啡馆这么赚钱吗？可我看你这里好像还没有什么顾客啊？”

    “哈哈，先不说这家店才刚刚开张没多长时间，我本来就不是奔着挣钱投资才做这件事的。今天也算是有缘，林大哥是今天我们小店的第一位顾客，白天就喝酒不太好，请你喝杯咖啡如何？”

    林重义看了看表，时间还很充裕，毕竟原本他就是留足了时间打算和李想聊聊天，他大概还有两个小时的空闲时间可以休息一下。

    “行，你还别说这一连两天的活动我现在的确有点犯困，给我来杯咖啡吧。”

    李想走进吧台，拿出了冲泡咖啡使用的细嘴壶、滤杯、滤纸、电子秤等等。

    看着李想拿出了这么多的器具，林重义不禁咋舌：

    “老弟啊，你这是打算干什么？”

    李想拿起手磨，笑着问道：

    “林大哥没有看过别人手冲咖啡吗？”

    林重义挠了挠头，略有些不好意思地表示：

    “我是个俗人，对茶叶咖啡和酒之类的了解不多。一般我喝咖啡和喝茶都是为了提神，再怎么好都喝不出来，当然有的时候是在茶桌上谈生意，会请客人喝贵一点的好茶。但是我自己喝不出来什么门道。”

    “林大哥不必介意，原汁原味的咖啡虽然香气很好，但是味道有些酸涩，总归是喝不来的人比较多，林大哥你别看我现在一副很懂的样子，加糖的时候我至少要加三块方糖不然我也喝不下去。”

    两人对视一眼，友善地笑了起来。

    李想打开纸袋，取出一勺略带浓茶色的咖啡豆，放入手磨中，将手磨的研磨粗细程度调整好，转动摇柄。

    咖啡豆表面的外壳是很硬的，直接用水煮咖啡豆，哪怕煮上一天也别想弄出能喝的咖啡，想要用烘焙好的咖啡豆制作出咖啡，首先需要将咖啡磨碎成小颗粒，将内部的部分暴露出来。这样当热水经过咖啡粉之后，会将其中的成分溶解在水中，就形成了咖啡。

    如果在咖啡店里点一杯手冲咖啡，那么咖啡师多半会在冲泡咖啡前才研磨咖啡豆，因为咖啡豆一旦研磨成咖啡粉就很难继续保存而保证其香味不因为氧化或是挥发而流失。

    一开始，磨制咖啡豆使用的工具是原始的研钵和杵，不过这样太过费力，在咖啡、茶、可可逐渐成为风靡全球的三大无酒精饮品后，对于咖啡的需求不断增加，目前全球人每年至少要喝掉七百亿杯咖啡，使用这种原始的工具就显得有些没效率了。

    进入现代，磨制咖啡豆的工作在大部分商业化的店面中已经成了半自动磨豆机的工作，只要把咖啡豆放进去，选定你需要的研磨程度，就能直接磨出咖啡粉来。大大解放了冲泡咖啡的咖啡师。不过眼下李想只是需要制作两杯咖啡，大概50g不到的咖啡粉就够用，这就不需要专门去用磨豆机了。优质的手磨完全能够胜任这个工作。

    李想转动手磨的摇柄，咖啡豆与刀片接触“咯噔”作响，渐渐被刀片破碎。

    在李想磨豆的时间里，林重义挑起了话头：

    “老弟，几个月时间不见，感觉你变了很多。”

    “是吗？我觉得我没什么变化啊？”

    “变了很多，你自己可能没有感觉到，以前我就觉
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