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第五百九十二章 开开开(第1/2页)

    余志博用右手握住鸭钩,竖直鱼钩,穿过鸭颈后部,然后从颈骨内侧的肌肉中经过,使鸭钩穿过颈部。

    随后,将鸭肉挂起来,用沸水将鸭皮浇热,使其毛孔紧实,皮肤层蛋白质凝固,皮下气体最大膨胀,皮肤致密张力,油亮光滑,易于烘焙。

    最后,在这一天的最后。

    将鱼钩环握在左手,让腌制的鸭出来,右手舀一勺开水,先洗边烫刀边,使水从肩部向下,密封刀刃,防止流气,然后均匀烧灼全身。

    然后,在烤鸭上洒上糖水,使烤鸭有红枣红色,并能增加烤鸭的脆脆度。要使烤鸭涂上糖水,你必须浇水两次。

    然后,于志伯炎将血液渗出腔内,发现也随风迅速晾干。

    当鸭皮内外的水分干燥时,可使皮肤与皮下结缔组织紧密相连,使皮层变厚,烤鸭皮脆。

    同时,这也可以保持原来的形状,在烘焙箱里不运行煤气槽。

    在烤鸭被放进生龙锅之前,于志伯炎在几千年里第一次塞进了一根高梁杆来杀死,那就是堵塞。

    要塞已经被杀死数千年了,有些节点被困在括约肌内,以防止沸水流出。

    然后,于志博将80%的沸水从刀刃上倒入身体的一侧。

    这样,烤鸭就可以在烤鸭的内外快速煮熟,补充鸭肉中过量的水分消耗,使鸭肉变得脆嫩。

    鸭肉进入生龙锅后,于志伯炎用火烤制,同时定期用杆子改变鸭的位置,使烤鸭可以均匀加热,在全身烤制。

    在这样做的时候,在每一块肉上都要有皮革是很重要的。

    这时,于志博更怕粗心大意。

    他得控制体温!

    如果温度太高,鸭子就会被烤焦,而鸭子则不会被煮熟。

    当鸭胚加热均匀、强烈时,皮下脂肪融化,烤鸭肉脆,外皮亮,肉白,肉嫩,味道鲜美。

    无烟,底部的火在熊熊燃烧,燃烧了很长一段时间。

    烤鸭外观饱满,色泽逐渐红枣红,皮质脆脆,外焦柔嫩。如果它是好的,它必须味道更好。

    随着烤鸭的逐渐形成,一股醇香,远距离烘烤的香味,然后随着轻风飘出来,散开在店外,立刻引起人群的口水声。

    戈勒姆!

    戈勒姆!

    看门鹤盯着灯笼的大眼睛,顺着嗓子往下走,吞下了流口水的声音,仿佛它发出了一声闷热的雷声,在天空中咆哮着!

    “啊,这可不好!”

    “谢谢你送的花!”

    鹤在流口水,他的脸上布满了我的刀子的表情,刀子已经饿了,口渴了。

    在人群中,余志博最终做出了烤鸭,并把烤鸭放在一个白色的盘子里。

    看着烤鸭如玉般红,守卫鹤的眼睛绽放着前所未有的光芒。

    “闻起来好香!”

    鹤一闻一闻,深深地吸了一口气,他就卷起一股狂风,充满了狂喜。

    吃太多我爱的食物罗,寿何更深刻的意识到余志邦的美食是天堂的美食!

    不过。

    更令人意外的是,烤鸭远非如此简单!

    即使他们在烹饪后看到生鱼片活着,它也没有现在那么可怕!

    烤鸭有着悠久的历史,烤鸭早在“食鸭记”中就有记载。

    “饮食即将”有烤鸭的记录,烤鸭是叉子烤鸭,是最早的一种烤鸭。

    经过无数代厨师的研究,烤鸭已成为中国名菜,被誉为世界名菜,闻名于世。

 
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