第966章:老坛酸菜方便面(第2/4页)
样的?”
??“目前主要是模仿康师傅与统一,但大家认准了康师傅与统一这两块牌子,哪怕我们的价格便宜一些,消费者也不买。”
??“这个也正常,如果降价有用,那华丰,白象这一些方便面企业也不可能做得这么困难了。”
??陈宇倒是没有意外,继续说道:“其实我们可以换一个思路,我们的牌子确实拼不过统一和康师傅,但我们可以从方便面的品类上面着手。”
??“陈总,我也是这么想的,所以才有了红烧豆腐泡面,肉沫茄子泡面。”
??叶鹏觉得陈总的思路与他的一样,内心有一些欣喜。不过陈宇却是摇头:“你的方向是正确的,不过想法太奇葩。就如你那个配料吧,操作工艺复杂,成本太高,所以只能做高端这一块,做不了大众。”
??“可我们如果与他们拼传统方便面,我们又拼不过。”
??“我们可以从配料方面着手。”
??“也很难。”
??石兰芳也是摇头:“目前市场上卖得最好的是红烧牛肉方便面,这个口味已经成为了经典款,我们也模仿了,一来做不到他们那样的经典口感,二来就算是做到了,我们也打不开市场。”
??“所以我们就搞其他的口味,当然,这个口味不能像叶鹏一样太天马形空。这个配料一定不能增加生产成本,同时这个口味一定得大众大家都喜欢吃。”
??“陈总,这也太难了吧。”
??叶鹏不断的摇头。
??他又不是没有想过。
??但即要大众喜欢吃,还得不增加生产成本,这上哪去找?
??如果能找到,那他就是下一个红烧牛肉面。
??可方便面在中国卖了几十年,卖的最火的仍然是红烧牛肉面。
??至于其他像什么小鸡顿蘑菇,虽然也有,但卖的却很一般。
??“说难也难,说不难也不难。”
??陈宇微微一笑,然后说道:“我们可以放开一下思路,为什么大家喜欢吃红烧牛肉面,除了他的口味经典之外,也与大家喜欢吃牛肉有关。既然这样,我们也可以从我们平时喜欢吃的菜里面找。就像刚才,我们点的是什么?”
??指了指放在一边暂时没有收拾的几个快餐盒。
??“陈总,您说的是红烧猪脚?”
??“呃,不是这个。”
??“可那个小白菜也不太好加入到方便面当中吧。”
??“我去,叶鹏,你怎么不说另外一个酸菜鱼呢?”
??陈宇被叶鹏给气着了。
??明明今天打包的最大的菜是酸菜鱼,这丫的却说其他两个菜。
??“陈总,您的意思是我们搞出一个酸菜鱼的方便面?”
??“差不多。”
??陈宇点了点头。
??“这个,这个……”
??叶鹏脑海里转了几下。
??这几年他可一直在研究方便面,已经算得上是半个美食专家了。
??陈总刚才说的还不是与自己搞的什么红烧豆腐方便面差不多。
??甚至他觉得这个工艺还更复杂。
??“什么这个,那个?”
??“陈总,这成本同样也很高,毕竟要将酸菜鱼当成是配料,工艺也很复杂。”
??“是吗?”
??陈宇眨了眨眼睛:“但如果去掉这个鱼呢?”
??“去掉鱼?”
??叶鹏有一些蒙:“陈总,您不
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