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第四十八章 浑天仪和青铜炉鼎(第2/3页)

    

    咳咳!

    跑题了!

    让我们接着书说上文!!

    上回书说道,周庄正像那远古炼炁士一般小心的控制着青铜炉鼎内的火候,同时还不能忘记随手给浑天仪加点“干柴”……正此时,周庄确认鼎内的温度已然达到了要求,当即召来过过筛的面粉,并将其加入鼎中。

    然后在台风眼自身的转力下,水、奶油、面粉、盐、宝糖正在进行着充分的搅拌融合,而周庄此时需要做的便是控制住温度,静静地等待下一刻的变化。

    然而这个变化来得很快,快到连樊彬想要强行出镜的机会也没有,当周庄发现鼎底出现了一丝丝粘黏的时候,便果断地停止了青铜炉鼎加热的功能,转而变成了降温,同一时间,可以清晰地感觉到台风眼的自转也渐渐慢了下来。

    随着多余水汽的不断风干,周庄接着往青铜炉鼎中加入了鸡蛋,一颗,两颗,三颗,四颗,四颗半……直到用刮刀将面团,面团能够凭借自身的重量跌落,并在刮刀上留下一个完美的“V”字型,PateàChoux就算是完成了!

    也就是人们所熟知的泡芙面团!

    “冰激凌泡芙?他竟然要制作这款甜品?”

    「其实严格来说应该算是奶油泡芙,只是我用太幽冰泉使得普通的糕点奶油有了冰激凌的口感罢了~」周庄抬眼看了一眼不远处的青年,心中默念。

    没错,之前樊彬想到的会用得到太幽冰泉的但是配方正是高卢帝国的经典甜品,冰激凌。

    传统的冰激凌是将流态的卡仕达酱倒入冰激凌机中进行搅拌冷却从而制作出来的,但周庄却选择用太幽冰泉来复刻冷却的部分,浑天仪来模拟搅拌,半固态的糕点奶油取代原本流态的卡仕达酱以确保其强度,倒不失为一种打破常规的奇思妙想!

    而将这样做出来的伪装·冰激凌挤入烤制好的泡芙皮中,便是一款人见人爱的甜品——冰激凌泡芙!

    然后再说回泡芙面团的制作。

    这种面团的制作难点便在于温度的把控,材料的混合,以及在加入鸡蛋之前对面团充分的降温以排出多余的水汽。

    而周庄却巧妙的利用了台风眼自身的特性,从而让食材自己“动”了起来,而他自己则将注意力放在了最容易出错的温度上!

    全身心的投入,自然可以做到将温度控制的分毫不差!面团成型的同时也自然而然将台风眼自身的风属性元素完全吸收,甚至少年还考虑到了,面团再加入了风元素后,可以在烤箱中更好地膨胀,之前制作的酥皮面团,也被他切成了小块,依次放在了泡芙胚上,作为对泡芙整体结构的补充,在确保其外形的同时也增加了一丝酥脆的口感!!

    「完美!」樊彬在心中这般想到,「但拥有如此天赋的少年为什么会和郑勋这帮人牵扯到一起……」樊彬想不明白,然而就在这时,他突感手机的震动。

    樊彬皱着眉头轻点屏幕,可映入眼帘的信息却让他瞳孔猛然收缩。

    “失败了”信息中这么写到。

    「小雨失败了?

    这……

    怎么可能!」

    可还没等樊彬从震惊中回过神来,考核地的大门就被人猛然推开,那突如其来的声响顿时吸引了所有人的注意,而就在目光汇聚之处,一个曼妙的身影当即踏入,伴随而来是那婉约动人的声音,“嗯~好香啊!!”

  
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