随着用餐气氛的逐渐火热，李想脸上露出欣慰笑容的同时，心里也着实松了口气。

    花了这么大的代价，龙祥酒楼算是成功了。

    有了一个好的开头，那么后面的一切也会越来越顺利。

    李想觉得，餐饮业这个最适合现在龙腾公司从事的行业，也将为公司赚来大笔的流动资金，有力的支持未来龙腾其他事业的发展。

    一天的时间听上去很长，但实际短暂的很，尤其是在你工作的时候，它往往在不知觉的情况下就快速的溜走了。

    火爆的用餐人群在口碑的发酵下直到晚上9点以后才慢慢减少。

    原本定于晚上10点打烊的龙祥酒楼硬是拖了一个多小时才送走了最后一个客人。

    让服务员、保洁和厨师们下班后，餐厅里只剩下了李想夫妻两口子。

    “老李，这是今天一天的账目，你看一下！”王方兰拿着一份文件递到了李想手里。

    “55812？……嗯，也不算少了！”

    默默在心里估算了一下后，李想认可的点了点头。

    给龙祥酒楼定下的菜价，一个素菜基本在20块左右，一个荤菜基本在40元左右。

    在2004年这年代，也算是高档了，毕竟现在兴义的平均工资，才六七百块钱一个月。

    如果是两人用餐，多半都是一荤两素，或者两荤一素，考虑到酒水，一顿饭的花销保持在60~100元不等。

    如果是三人或者四人用餐，一顿饭基本都是5~7个菜，人数一多，消费酒水的概率就比两人多出几倍。

    所以三人或者四人用餐，一顿饭的花销基本在200~350元之间。

    龙祥酒楼有120张4人餐桌，平均一天下来，每张餐桌能够接待四至五波食客。

    这四到五波食客中，两人一起用餐者居多，三人和四人的相对少一些。

    如果按照一半两人用餐，剩下一半三人和四人用餐，那么这120张餐桌一天下来的毛收入就是6万左右。

    另外，龙祥酒楼还有40张6人餐桌。

    一半来说多人聚餐用餐的时间都比较长，所以如果能够坐满六个人的桌子，一天下来能接待三波食客就已经不错了。

    不过相比四人桌，聚餐性质的6人桌消费酒水的概率几乎是百分之百。

    当然，实际情况下，也不可能每次六人桌都能坐满六人，四人、五人也是很平常的事情。

    但肯定不会，或者极小概率有三人或者两人的情况出现。

    因为这不符合餐厅尽可能多赚钱，提高餐桌利用效率的规则。

    但不管怎么样，40张餐桌一天下来，仍然提供了5万左右的毛收入。

    至于剩下的12个大型包厢，今天只接待了不到3波食客，赚的钱还不超过2000！

    但这也是可以理解的事情，一般能用大包厢的情况都是公司某个部门员工聚会，或者生日会之类。

    一般这种情况都是提前订好聚餐的地方。

    而第一天开张的龙祥酒楼，显然不会出现在这些人的选择名单上。

    不过，随着龙祥酒楼口碑传开，这种情况也会得到根本性的改善。

    考虑到今天是龙祥酒楼开业，所有菜品半价销售，能够拿到5万多的毛收入已经算是不错了。

    当然在减去原材料方面的花销，加上打广告的费用，再减去6个保洁，25个服务员，8个洗碗工，12个厨师一天的工资，以及水电费
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