是补充了，维生素和矿物质就会缺乏。

    所以有了钱，天天大鱼大肉是不可取的，青菜白菜也必须要有才行。

    过了片刻，方氏才叹气道“我儿读过书，认识字，懂得大道理。为娘什么都不知道，也帮不了我儿的忙，就只会煮点菜，若儿觉得娘做的不好吃，那就让下人去做吧。”

    陈暮却笑着说道“孩儿不是嫌弃母亲做的饭菜不好吃，孩儿的意思是任何食物都要吃，不能只吃一种，即便再名贵，它能够的东西也很少。”

    “那照暮儿的意思是”

    方氏试探道“娘给暮儿煮一条鱼”

    陈暮无语道“母亲，鱼和鸡一样，的营养都是同一种东西。”

    “那煮什么你想吃炙肉或者蒸菜了”

    “也不一定要蒸煮或者烤炙，我教母亲一种新的做菜方式。”

    “什么方式”

    方氏好奇地看过去，就看到陈暮从厨房角落掏出了一个圆形的锅。

    那锅的模样跟平时用于“烹”的锅不同，像个碗。

    “烹”就是煎，春秋战国就有。

    治大国如烹小鲜嘛。

    不过煎用的锅是陶瓷或者青铜平底锅，像这样的圆形铁锅，方氏倒是第一次见。

    陈暮把锅架在了灶台上，又取出菜勺，从灶台上的猪油罐里挖了一点猪油倒进锅里，然后对灶台另一边烧火的婢女说道“火烧大一些。”

    “是。”

    婢女就开始往灶台里添加柴火。

    自汉民族文明开启的时候，汉人对于吃，就有着极为深刻的感情。

    吃货民族可不是闹着玩的。

    王充论衡讥日篇言“推生事死，推人事鬼。见生人有饮食，死为鬼当能复饮食，感物思亲，故祭祀也。”

    所以与吃有关的灶台，在西汉就已经十分发达。

    厨房的灶台上有多个小孔，可以利用机关调节，控制火候大小。

    这些在汉代出土灶台陶瓷模型就可以证明。

    控制这些机关也简单，有点像是干锅，想火大一点，就把挡火的挡板撤开，想火小一点，就拉上挡板，只留一条缝。

    陈暮直接以最大的火候煎油，片刻后凝固的猪油就融化，厨房就有鸡蛋，打五个扔下去。

    滋滋滋

    油溅起老高，虽然溅在手上很疼，但陈暮却看着锅中的鸡蛋变化，脸上压抑不住高兴。

    蒸煮烧烤的做出来的菜，真的已经吃腻了。

    想象一下，没有炒菜，天天只能喝汤吃烧烤是什么感觉

    生活都会索然无味。

    “切点葱来。”

    陈暮一边开始拿菜勺对鸡蛋进行翻炒，一边又对侍女吩咐。

    侍女切了一点葱，装进盘子里递过去。

    陈暮接过来，把葱倒入锅中，又放了一点盐，随意翻炒了几下，鸡蛋渐渐变为金黄色。

    看着已经彻底熟透了的鸡蛋，陈暮立即提起锅，出锅装盘。

    鸡蛋被扒拉进了菜碟里。

    历史上第一道炒菜炒鸡蛋，新鲜出炉。

    “母亲，品尝一下。”

    陈暮把菜碟递到了自己母亲面前，脸上的笑容就更加浓郁。

    这可是历史上第一份炒菜。

    因为史料记载当中，第一次出现炒菜是南北朝里的齐民要术，也是一份炒鸡蛋，在南北朝之前，没有任何关于炒菜的记录。

    所以陈暮现在手中的这盘炒鸡蛋，绝对是历史第一，可以写进史书
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