第156章:过年(第3/4页)
穿出人群,又往前走了一段,小亮才说道。
小思睁开眼,转头瞅了瞅那边还在人群最里边的白拂,嘟起小嘴抱怨,“小白一个女孩子怎么喜欢看这种东西。”
村子里的女人都没来几个呢。
“小白说这样才有年的味道。”小亮笑着说道。
话音刚落,那边人群传来惊呼声,是猪被开肠破肚了,有受不了的人遮眼捂鼻,却没有人离开,不害怕的则瞪大眼,一边看一边想今日家里能分到多少肉。
今日的猪有一半是白拂买来的,说要感谢这段日子村民对他们的照顾,村里户户有份,可把大家乐坏了。
虽然村里的男人大多会打猎,时不时能打些野味回来让家里孩子尝尝荤,但野味大都肉柴,吃起来哪有大白猪软香。
白拂让巴格带人将猪小肠都收集起来,走到井水边亲自示范如何清洗。
“你们男人哪里会干这些。”
一个三十多岁的粗壮村妇看了一会儿,见男人们一个个笨手笨脚的,带着几个差不年纪的妇人上前来,“还是我们女人来吧。”
人家公子说给村里户户分肉吃,他们哪好意思看贵人忙乎自己闲着。
白拂只好将又示范一遍。
“用剪子将这些白色部分剪去”她指着肠子外部说道,“然后用筷子将出小肠的内部翻出,再用另一只手将内壁的脏东西清除,最后加面粉揉搓,换水,滴香油,用手不断的揉搓,清洗三次,再用黄酒泡一泡就好了。”
听说还要用面粉香油黄酒,女人们愣住。
“公子,这也太浪费了。”
粗壮村妇咂舌说道,他们平日顶多是多用水洗几遍就吃,多加点酱将味道掩盖下去就行,吃个便宜的猪下水哪有这些讲究。
白拂笑笑“这些我有大用处咧,不洗干净不行。”
妇人们清洗的功夫,白拂让小亮小思去找了好些麦秸秆和细线来,这边小亮小思刚回来,妇人们也清洗完了。
白拂教他们用细线将肠子一头系好,用麦秸秆对着另一头,吹气,猪小肠瞬时像气球一般鼓起来,然后系住另一头,“把这些都这样吹好,系好,然后晾晒两天就行了。”
妇人们看得目瞪口呆。
这公子看着秀秀气气,感觉风一吹就能从村头跑到村尾的模样,没想到做起事来还真
想起刚才洗出来的那些屎,妇人们本来还有些下不去口,但人家贵人都下口了,他们还有什么好讲究的
于是也不再你望我我望你地犹豫,一个个拿起麦秸秆吹起来
天色完全暗下来前,巴格和几个村民扛着挂满小肠气球的扁担回了家,看他们这架势,大丫乐婶子满脸困惑,“不是去看杀猪,这都是啥”
小亮已经问过了,看白拂回屋去洗澡了,替她解释道
“小白说想做一种家乡腊味,叫香肠,过两天这些晒好了将猪肉灌进去就行了。”
大丫知道白公子就爱折腾些新吃食,也不再问,带巴格去了空着的那个院子安置。
白拂洗完一身血腥味儿清清爽爽出来时,家里晚饭已经准备好了,在外面忙碌一天她也不觉得饿,简单吃了几口便到一旁小桌上喝茶吃昨日做好的麻糖。
“怎么还是觉得有股味儿”
白拂对味道比较敏感,扯起袖子闻了闻,这身一副是刚换了,按理说不会有味儿,但她总觉得哪里
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