的阻止液体蒸发，再加上我在上面铺了一层面皮密封，所以味道被完完全全的浓缩在里面了。”

    “啊，所以才只去除了水分，却最大限度的保留了食材的味道，做到这种整道菜的味道融为一体的感觉。这个真的，太厉害了。”白仁宗托着下巴唏嘘道，“这炖肉，搭配米饭或者一份面包，就是极致的享受了。”

    白仁宗转向镜头严肃的说“你们可能觉得这道菜视觉效果很一般，但它是真的好吃。我实话跟你们说，这是我目前吃过最好吃的炖肉了。一吃下去，我就明白厨师的手艺有多么厉害了，所以它并不需要多么华丽的摆盘和外观。料理嘛，味道才是一切。”

    说到“目前吃过最好吃的炖肉”时，边上的亚当和杨桦有点不满的挑了挑眉头。

    白仁宗估摸着，他们两人如果不是因为材料都是提前准备好的，估计现在就立刻撇下手头的材料，去制作炖肉了。

    第二个端上来的则是雷正良，而他端上来的菜，是一座宝塔形状的菜，五块方方正正的肉，一块一比一块小，摞在一起，边上摆放着一些蔬菜作为点缀。外观上首先就很精致了。

    “金刚宝塔。”雷正良笑着介绍道，但没有详细说明菜的秘密，“请品尝。”

    白仁宗先夹起了最上面一块肉，品尝了一下，然后回道“这块是烤的乳鸽肉，外皮很酥脆，肉因为腌制得很好也不是很干口。但是”白仁宗饶有兴趣的看了看下面那些肉“这下面的肉摆明不可能是乳鸽吧乳鸽没有这么大啊。”

    说着，白仁宗又尝了尝第二层的，顿时挑了挑眉头“这第二层的，是明炉烧鹅。外皮酥脆、肉质鲜嫩，而且这块肉外面淋着的酱汁和第一层的乳鸽又不一样。第一层的乳鸽外面是蜜汁，但这一层烧鹅外面的则是酸梅酱。”

    接着是第三层，白仁宗尝了一口后“这一层的是烤羊肉，就是你们看到的那种烤全羊，外面带皮的那种羊肉。羊膻味被调制得很香，但并没有用孜然这种味道很重的调料，因为这样就会破坏它上下两层肉的味道了，这种调料，很特别，没有吃过，像是中草药。”

    雷正良笑着点头“用了生姜、当归、桔梗、人参和桂圆，这也是过去给皇上做的药膳中比较常用的材料，不仅能调和羊膻味，也能增加羊肉的补性。”

    “那今晚看来木木要辛苦了咳咳。”白仁宗开了个车，然后清了清嗓子继续品尝起来，“第四层的是乳猪肉，外皮很松脆，肉质鲜嫩多汁，外面的酱汁是卤汁。”

    最后白仁宗吃了第五层“而第五层的是鹿肉我还以为会是牛肉呢用洋葱、蚝油、白胡椒、糖、料酒腌制，外面也是用中草药制作的酱汤。”

    说到这，白仁宗叹了口气，摇头道“就第一次觉得自己很无知，什么都吃不出来。但这道菜，你们知道厉害的地方在哪吗虽然它分为五层，每一层的肉都不一样，但是它的酱汁没有互相影响，酱汁挂得特别好，所以不会互相窜味，厉害”

    雷正良继续道“还不止这些，每种材料根据它本身的温性或者寒性，搭配了相应的中草药，不仅好吃，吃下去对身体也有好处。”

    “厉害厉害”白仁宗抱拳道，“晚辈真是佩服不已，被上了一课。当皇上可真他妈的好啊”

    这之后，端上自己作品的是杨桦，而他制作的则是一份鞑靼牛排。所谓的鞑靼牛排其实是一种用生牛肉末和马肉末制成的牛排。

    没错，它是生的。

    所以，这道菜非常考验调味和酱汁，必须用酱汁来压制住生肉的腥味。

    血红色的生肉堆成圆形，中心加了一颗生鸡蛋，边上摆放着各种蔬菜作为装饰。

    其实作为国人，第一时间白仁宗是对这种生肉很抵触的，但是在这个节目上他又不得不吃。只能硬着头皮，舀起一勺吃了下去。

    “啊是我多虑了。”白仁宗一脸陶醉的笑道，“我本来还有点担心自己会吃到很重的血腥味呢，不是我对杨桦主厨的手艺不信任，而是因为我自己的味觉太灵敏。当然，这个血腥味是有的，但一点也不难吃，反而被调味衬托得很美味。”

    白仁宗说着，舀起了第二勺“它的调味其实很重，大量的胡椒、大蒜、塔巴斯克辣椒酱、鼠尾草、柠檬汁和山葵酱，但是你们发现这些调料的特点没有对，它们只辣味和香味，但是没有咸甜口，里面只给了少许的岩盐，最大限度的发挥了肉本身的美味。这个真是”

    白仁宗欣慰的点头“完美的点题不愧是杨桦主厨，在酱汁的运用上，真的是太厉害了。我从来没想过，自己居然会这么喜欢吃一份生肉牛排。”

    其实到这里的时候，白仁宗突然有点担心虽然他说上一期的作品是神仙打架，但对比起这一期来说，上一期简直是小儿科。

    但与此同时，他也觉得有点力不从心。

    因为这一期大家的作品水平相差太小了，光靠他一个人当评审，恐怕会有失偏颇。

    过去的作品，分差都是十分、五分这种比较整的数，但这次的作品，可能要精确到小数点后面一位，才能让这些人分出胜负了。

    “头疼”白仁宗捂着额头暗想道，而还有三位厨师的作品没有登场呢。

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