第九百八十七章 酿葡萄酒(第1/2页)
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把晾干水分的葡萄,放到没用过无水无油的新木盆里,把葡萄捏破。ata
但不要捏太碎,不然后面过滤有点麻烦。ata
双手不要碰到水,一定要干净无水。ata
捏破葡萄的时间最好快速,若是让葡萄果肉和空气接触的时间太长,则会发生痒化,颜色变了,酒会变味,然后变质。ata
如果是少量的葡萄,可以一颗一颗的捏破。ata
如果量多,那就用双手捏破,加快速度。ata
葡萄都捏破后,倒进无水无油新做的陶罐里,不要装太满,留三分之一的空间。ata
因为葡萄发酵的时候,会产生大量气体,葡萄皮会全部漂上来,溢到瓶口。ata
把葡萄装入陶罐后,可以用毛巾,或者用盖子盖好,但不要盖紧,不然产生的气体会让罐子爆炸。ata
在发酵母的这几天,要每天把盖子拿下来给葡萄酒透气。ata
当第二天你把盖子拿开时,就会闻到酒味。ata
罐子里的葡萄皮和果肉会慢慢漂浮起来,上面还会有气泡,葡萄皮的颜色也会慢慢变浅。ata
把葡萄皮和果肉按回罐子里,接着发酵。ata
大概十天左右,把葡萄皮捞掉,给葡萄酒开始过滤。ata
在这用的所有工具都得是无水无油,不然酒就会变质。ata
过滤后可以接着再发酵,过个十天再过滤一遍,装瓶就可以喝。ata
装瓶时也要注意,最好用小瓶的,这样开瓶后尽快喝完。ata
萧瑟这次酿的酒因为没有放冰糖,所以不会那么甜,原味的葡萄酒。ata
这自制葡萄酒看似简单,但如果没有处理好葡萄,发酵过程产生了变质,就会变成甲醇中毒。ata
所以,萧瑟不建议个人自制做葡萄酒,毕竟没有经验的家人们,一个不好喝了自制葡萄酒后,就躺板板了。ata
阿弥陀佛ata
萧瑟带着阿妖,连阿地都没让他上手做洗完葡萄后的工作,把葡萄全部酿完,酿了四个半米高的陶罐。ata
她虽然以前酿过,但是她不确定这里也能酿成功,只能乞求一切都能功成。ata
把葡萄酒让族人放到阴凉处去,若是温度地高,葡萄酒也会变质。ata
最阴凉的地方就是山洞最里处,她和夜风睡的地方。ata
葡萄酒放到他们睡觉的另一个方向。ata
做好这一切后,夜风已到了山路口。ata
萧瑟捶了捶背,看向山下身姿挺拨如青松的夜风,眉眼含笑。ata
夜风早已看到了萧瑟,三步并作两步来到她面前,手放到她的腰上,轻轻的揉着,心疼不已道“腰怎么了”ata
“啊”萧瑟一时还没反应过来,顺着他的视线望过去,恍然明白,“就是下意识捶了捶,没事。”ata
夜风扫了一眼阿妖,那眼神就是在询问,阿瑟怎么了。ata
阿妖瞧着这眼神,赶紧退后“阿瑟刚做了葡萄酒”ata
夜风眼一冷,朝阿火等人望去。ata
阿瑟要做什么你们不帮着,还让她自己动手ata
阿火等人惊恐极了,他们倒是想,可是阿瑟不让他们帮忙,他们也没办法啊。ata
萧瑟知晓夜风对自己好,可她不想让夜风美人误国,拉着他朝山洞而去“来,我带你去看看我做的葡萄酒。他们没做
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