第244章 第 244 章(第4/8页)
到底啥叫二十四桥明月夜啊”宋顺问道。
栀栀微微一笑,也不说话,挟了一筷子炒豆芽塞进嘴里咀嚼了起来。
宋顺更加忍耐不住,又问,“还有你刚说的饼包肉、鸳鸯鱼、三盘鸡都是些啥”
栀栀又是一笑,“宋经理,我可以告诉你,不过我有要求。”
宋顺盯着栀栀看了一会儿,“我不会买你的香菇的。”
“不是这个要求。”
“那你说吧等一等就算你说了我也不一定办到的哈。”
栀栀笑道“我的要求就是,我给你一包香菇,免费的不收钱,然后呢你请大师傅泡发了,用我们海鸥岛的香菇再做一次香菇焖鸡,我们四个人晚饭的时候再来吃一顿。而且我们不仅仅只要一份香菇焖鸡,我还希望你们能再做一份素烩小葱香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇丁这几样菜给我们吃。”
“当然了,我们过来吃晚饭的时候,也是会付招待券和钱的。”栀栀说道。
宋顺打量着栀栀。
这小姑娘说的一切,看起来似乎并没有让自己这一方吃半点亏
宋顺点点头。
栀栀示意李爱国。
李爱国立刻拿出了一个装着干香菇的小布袋,一袋一斤重左右,将之放在桌面上。
栀栀含笑解释道“二十四桥明月夜,是红烧肉和去了壳的鹌鹑蛋一块儿炖,但是在装盘的时候要讲究一点儿把红烧肉和鹌鹑蛋分开放、还得在盘子里码整齐。这么做呢,是为了降低菜肴的成本,因为猪肉比鹌鹑蛋贵,但在口感上,被肉汁卤入了味的鹌鹑蛋,味道不比红烧肉差,在口味上会比只有猪肉更丰富一些。”
宋顺连连点头,心想这也算是个很新奇的搭配。
黎恕、方丽娟和李爱国也点了点头,心想原来这就是二十桥明月夜啊
宋顺又问栀栀,“那饼包肉、鸳鸯鱼和三盘鸡又是啥”
栀栀笑道“饼包肉呢,也可以说,它是一只巨型的包子。馅儿呢,是已经烹饪好的土豆焖五花肉,然后再用醒发的面团擀成厚厚的包子皮,把土豆焖肉放在进头,再用小火把面包烤熟这么一来呀,外头的包子皮香酥好吃,里头是土豆焖肉,很有特色”
宋顺击掌,赞道“这是个好法子啊那鸳鸯鱼是啥”
栀栀解释道“这就是一道真正的风味菜了是用晒干的腊河鱼,来蒸新鲜的海鱼我们海鸥岛临海,海鱼资源很丰富。”
然后她主动说道“至于三盘鸡么,其实就是一鸡三吃。鸡骨架和香菇一块儿用来炖汤,蒸熟的水晶鸡皮用来和黄瓜丝儿、豆芽菜一块儿凉拌。鸡肉呢,调味腌好再裹上面粉、糯米粉下油锅炸,最后做成酸甜拔丝鸡块儿”
“这道菜对器皿的要求比较高,需要定做一个铁架,铁架下边儿放汤钵。上面放拔丝鸡块儿,最上面放凉拌鸡皮。”栀栀说道。
宋顺直点头。
黎恕和方李二人也呆住。
栀栀又对宋顺说道“宋经理,你想知道的我都告诉你了。所以,我晚饭想吃的香菇焖鸡,素烩小葱香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇这几样菜,能吃到吗”
宋顺立刻说道“那当然能了”
这来自海鸥岛的小姑娘要求的菜式并不复杂,而且人还自备香菇,等于饭店赚了。
栀栀的目的也达到了,不再说话,只是笑眯眯地吃完了饭,和小伙伴们一块儿离开。
接下来,栀
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