。

    明明想着还算简单的操作，等真正上手时，才会发现，其实非常的难

    鱼肉在用快子造型时，因为厚度的关系，成型的效果非常不好，最后摆盘时，做出来的牡丹花看上去非常的笨重，而且口感也不是特别好。

    可要是像付宇这样提前进行砸制，那么过油时，再摆造型肯定简单不少，而且砸过变薄的鱼肉口感也会再加酥脆。

    意识到这一点，刘雨农不自觉又上前一步，仔细盯着付宇的操作，生怕自己错过哪一步关键的动作。

    赵勐和姚石虽然没有烹饪过这道菜，但菜谱却是仔细看过的，上面根本没有这一步细节操作的提醒。

    看来敲打鱼肉片的操作是付宇自己临时想出来的，这小子，脑子是活泛

    并没有拘泥于菜谱的教程，而是主动思考，于细节处进行改良操作。

    厉害啊

    有经验的厨师，看见这步操作就能知道，经过敲打后的鱼肉，一准也是最后成型的关键。

    也难怪刘雨农当初烹饪时，屡次失败。

    棋差一招，满盘皆输

    这就是为什么烹饪时，往往要求厨师勤动脑勤思考的原因

    瞧着了关键，围观的几人看得更加仔细了。

    刘雨农和姚石围在旁边，看的是付宇的操作，心情愉悦而惊喜。

    赵勐却是紧张兮兮的看着付宇，生怕付宇操作出现什么问题。

    付宇敲打鱼片时，完全按照经典老味道食谱上面的提示进行操作。

    在敲制过程中，一定要用擀面杖轻轻敲，均匀的顺着鱼皮往外敲，这是鱼片最终成型的关键。

    而在经典老味道食谱上面，关于这一步操作，还有一项硬性要求，务必每片鱼肉片敲足七八五十六下。

    这就有点考验厨师的手臂持久力了。

    要知道这一条草鱼，可是片出了好几百片鱼肉。

    难怪食谱上面写着，这一步操作，需要耗时三四个小时。

    但是，这一擀面杖敲下去，付宇发现了一个问题，这鱼肉被敲打时的力道非常的关键

    一旦掌握不好，等到炸制时的效果就达不到食谱上面的要求了。

    这么一来，难度就要大了很多啊。

    而就在他意识到这一点问题的同时，绿线和对话框再次如期而至。

    标准敲制力度60，目前操作敲制力度52。力度不达标，请注意

    付宇顿时一愣，忍不住心下暗喜

    不是他眼皮浅，遇到点提示就激动，没什么城府。

    而是这对话框的提示，来的实在太及时了

    简直就是一大助力

    跟直接开外挂烹饪没什么区别了。

    有着对话框的提示，敲制鱼片的时候，除了有点费手腕子，再没有什么难度可言了。

    而在体力方面，付宇也是经历过系统爱的改良，不就是敲鱼片么，简直是小菜一碟。

    确定接下来的操作没问题，付宇彻底澹定下来，操作时，手法越来越稳，速度也越来越快。

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    他这边烹饪的得心应手。

    旁边围观的三人，却是齐齐的愣住了。

    刘雨农原本就烹饪过这道菜，多少有点心得，瞧着付宇敲鱼肉片，忍不住皱眉说道“这鱼肉片在敲制时，既要控制住力度，还要仔细着将鱼肉
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