章北庭跟宋宴卿从荣家回来, 已经是午时中。

    中秋节重要的那一餐在晚上，而且两人下午还有事情要忙，午饭就炒了个不费工夫的小炒牛肉。

    锅里油烧热之后, 先炒香葱蒜辣椒这些佐料，再倒入切成薄片腌制过的牛肉。

    柴火灶火力旺，两三下牛肉就已经变色, 快速加入准备好的调味料跟芹菜香葱，翻炒均匀就能出锅。

    从倒油到起锅，不过三四分钟的时间, 灶房里满是牛肉夹杂着小芹菜的香味。

    章北庭问“吃盖浇饭行不”

    “我去盛饭。”宋宴卿拿了两个大碗, 各盛了半碗米饭, 递给章北庭。

    一起生活了两个月, 他的生活习惯跟章北庭越来越像。

    家里只有他们两个人，自然是怎么舒服怎么来, 吃盖浇饭还能少洗一个碗。

    刚出锅的小炒牛肉肉嫩味香, 芡汁浓稠, 跟刚出锅的米饭拌在一起, 又烫又辣。

    两人吃得鼻尖上冒出一层细汗，都不舍得停下来。

    章北庭道“以后可以经常做来吃。”

    这里的牛肉比他想象的质量还要好，肉铺老板做生意也实在, 没有往肉上打水。

    吃过饭, 两人休息了一会儿，便开始处理早上买回来的那堆东西。

    牛油算是里面最干净了的, 章北庭烧了温水，清洗过几遍, 把表面上粘着的杂物洗干净, 就切成巴掌块大小丢进锅里。

    牛油味重, 熬的时候需要加一些姜跟料酒去腥。

    剩下的就跟平常熬猪油的方法一样，都是加两瓢水进去防止烧糊，再小火熬着。

    趁着熬牛油的时候，他又把火锅底料需要的香料写了张清单，让宋宴卿去买了回来。

    牛油火锅底料里不能缺少的豆瓣酱别的地方没得卖，不过章北庭还在卖冰粉那会儿，就开始晒了，如今家里囤了好几缸晒好的豆瓣酱，院子里还有几缸在晒着。

    豆瓣酱这东西，用不完也不会坏，且越陈越香。

    熬好牛油，章北庭就着同一炉火，直接把火锅底料也炒了。

    厚重的牛油加上丰富的香料，散发的浓郁香味隔壁巷子都能闻到。

    不过今天是中秋节，大家都在家里做好吃的，顶多疑惑一下谁家煮什么这么香就作罢，没人四处打探。

    火锅底料炒好，章北庭跟宋宴卿又花了近一个时辰，把买回来的牛胃清洗干净。

    肉铺老板卖这些东西都是处理过一遍的，牛胃虽然脏，但不至于太恶心。

    章北庭买的是牛的第一个跟第三个胃，清洗出来便是吃火锅常见的毛肚和千层，那些粗大的动脉血管，则是黄喉。

    弄完这些，已经是申时末。

    看着满满一大锅的火锅底料，跟用盆装的毛肚、千层和黄喉，两人都心满意足，觉得再累也值得。

    章北庭道“晚上我们煮个冒菜吃。”

    如果是其他日子，可以直接吃火锅，但中秋节，总觉得需要有鸡鸭鱼之类的菜，才更有过节的感觉。

    而且章北庭现阶段打算主要卖冒菜。

    食肆面积只有那么大，吃火锅的话，坐不了几桌。

    冒菜什么都能加，才洗好的毛肚、千层和黄喉，中午没炒完的牛肉，再加上些土豆跟莴笋，煮出来满满的一大盆。

    有了这盆冒菜，晚上章北庭就只炖了个板栗烧鸡。

    晚饭两人是在院子里吃的，连着瓜果零食，摆了满满
    （本章未完，请翻页）