帝自己算了一回，笑道“这个乙种套餐不如甲种合算呢，甚至连丙种也不如。”

    恰好旁边店员路过，听了这话便笑着解释说“贵客好精细，皆因本店薄利多销，那甲种套餐并不怎么赚钱，丙种也实惠，少不得拿乙种来贴补一二”

    京城开店成本高昂，光租金就是沥州的数倍有余，导致饭食售价也跟着水涨船高。

    似同样的套餐，在沥州的价格几乎对半砍。

    这也是没法子的事。

    庆贞帝看着那店员，倒是有些惊讶，“这种话也是可以对外讲的么”

    他虽不是商人，但经商和治国颇有相似之处，想来也是大同小异

    商品也好，朝臣也罢，使用起来的成本都不一样，产生的效益也不同，势必有的赚得多，有的赚得少。

    若要长久维持下去，就必须用多的去贴补少的，如此方能长久。

    那店员便笑，“我们掌柜的说了，要以诚相待，客人们又不傻，自己都会算的，与其藏藏掖掖，倒不如大大方方地说。”

    这固然是一个原因，但还有另一个理由，师雁行没说暗中引导消费。

    乙种套餐确实是这几种中相对不实惠的，当部分心细的客人意识到之后，一定会下意识避开，进则选甲种，退则选丙种。

    而既然食客看乙种，要么丙种的分量不足以填饱肚皮，要么就不止一个人。

    既然如此，大多数会向上兼容。

    只差二十文，就能多得两个荤菜呢纵然甲种少一个素菜，可还多送一碟酱菜，瞬间拉近差距。

    算下来就是二十文买两个荤菜

    这样的便宜哪里去找

    有便宜不赚是王八蛋

    所以要么粗心的客人发现不了这个差距，选了利润更大的乙种套餐；要么细心地客人发现了这个猫腻，自以为赚到便宜，选择了更薄利多销的甲种套餐。

    师雁行的宗旨就是食客们可能赚，但我永远不亏

    自助餐厅针对的就是客户主体就是中等收入及以上人群，有能力让自己吃的好一点，但又不足以支撑自己和家人每天正儿八经下馆子。

    而自助餐厅品种丰富，食材多样，况且每次盛菜都能装满满一大碗，对比外头的酒楼食肆，就显得很实惠了。

    所以短短一年时间，就笼络了好些死忠食客。

    庆贞帝和硕亲王自然要甲种套餐，哥儿俩饶有兴致围着那二十多种菜品转了一大圈，要了一份凉皮、一碗凉面，还有几样招牌菜。

    硕亲王常出没于市井街巷，融入得快且自然，很快锁定几位熟客，亦步亦趋跟着，大大方方偷听偷学。

    “呦，又出新菜了”

    说话的大汉一张嘴，就流露出浓烈的西北口音。

    硕亲王顺着他伸手的方向看去，嗯，土豆，鸡肉底下的是什么咦，宽的，白的，面条吗

    每个食盆上面都有小木牌，写着菜名。

    硕亲王抬头一看，“大盘鸡”

    旁边那个他认识，不用看就闻到味儿了，孜然羊肉

    呵难怪都说这里实惠，菜色和用料当真一点儿不比大酒楼吝啬，连羊肉这等上好的食材都出现了，竟还舍得放孜然

    不少人也发现了羊肉，一个个眼冒绿光，吞口水的声音此起彼伏。

    爱吃不爱吃的两说，这菜它贵啊

    也是他们运气好，似此等好菜不是日日都有的，而且补货次数有限，算是小惊
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