在这时候还没普及了。

    “火锅就是放了一些辣椒花椒红油，吃起来有些麻麻辣辣的大乱煮。”她解释说“把肉菜放进锅里煮熟后，加些蒜蓉葱花香菜香油之类的调料到碗里裹上这些料，可香可好吃了。”

    孩子们听得直流口味，一窝蜂叫到“我要吃，我要吃”

    苏曼笑着让他们把虫子踩死，然后去洗手，自己走进客厅里，把徐启峰送得花拆开，插进客厅架子上的空花瓶里，倒上一些水，转头开始忙活要煮火锅的食材。

    在没有现代火锅料售卖的情况下，想吃火锅，得自己熬火锅底料。

    考虑到齐家的孩子多，可能吃不了那么麻辣，而且火锅要边煮边吃才好吃，苏曼叫徐启峰拿上蜂窝煤炉到院子中间发起火，她拿一口小铁锅，把事先剁好焯过水的鸡肉，加些许葱姜蒜花椒粒进去，熬一锅清汤备用。

    出了厨房，她拎上菜篮子，去地里拔了几根她自己种得，吃不赢的莴笋，摘几根脆嫩的黄瓜，一大把红彤彤的朝天椒，一些翠绿的空心菜，两颗被虫子咬得外叶有些像蜘蛛网的圆包菜，另外就是四季豆和豇豆。

    孩子们洗干净手，看她摘完菜回来，一个个围上来，“苏婶婶，是要洗菜，削皮吗”

    苏曼点头，还没开口，几个孩子立马道“我们帮你，我们在家就经常帮妈妈干活，什么活都做得很好”

    他们说着，从她手里接过篮子，分工明确，小的帮忙择菜洗菜，大的帮忙削皮切块，切片，就连苏曼放在厨房里有些蔫哒哒的土豆、白菜、莲藕拿出来，他们都能处理成她想要的样子。

    苏曼望着在院子角落忙活的不亦乐乎的孩子们，有些羡慕的对徐启峰说“王大姐家的孩子可真懂事听话啊，我跟他们一样大的时候，拿刀削黄瓜，一不注意削着手，血流一地，疼死了。你看看大柱跟大壮这俩小子，一个十三岁，一个十岁，两小子削得皮薄又快又好，还没削到手，可真是能干也不知道王大姐平时怎么教他们的，他们挺乖的。”

    “怎么，有想法”徐启峰把她要备得食材中的红薯干宽粉，干香菇、干贝拿出来泡进热水里问。

    “没有。”苏曼哪里不明白他的意思，斩钉绝铁道。

    她往菜籽油、猪油混合烧热的油锅里，炒香一大勺子辣椒酱。

    做火锅底料，汤底是关键，她把辣椒酱炒香后，加姜葱蒜、切段的干辣椒、花辣椒一同爆炒，然后加入熬好的鸡肉鸡汤进锅里，再放一些辣椒油，少许桂皮、香叶、白果、八角之类的香料进去增香，盖上锅盖慢慢熬煮。

    鸡肉鸡汤她没放完，只放了一半，另起锅加些西红柿块、火腿片、泡发的香菇、干贝、干虾米、姜葱蒜进去，熬成一锅清汤，方便不太能吃辣的蛋蛋吃。

    两口锅里散发出一股股浓郁的香味，引得人馋虫大动。

    徐启峰有些好笑的伸手去摸她柔嫩的脸颊，幽深的眼眸里满是笑意“你不觉得大柱他们几个兄弟姐妹挺可爱的吗都不用你吩咐，都乖乖地去干活，压根不用你动手。”

    “哄鬼呢，别人家的孩子看着都乖，你自己养能要你命”

    苏曼将切好成片的火腿肠片、还有土豆片、白菜、黄瓜等等蔬菜，每样放一点到清汤锅里煮着。

    快熟的时候，再把她切好的薄薄的牛肉片、羊肉片烫一些到锅里，撒上一些盐就起锅。

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