就觉可惜。

    他吃肉丸吃，已经吃出肉质好坏。然而这么好的肉，就因为肥瘦度、以及剁肉时的手艺、剁完肉上的搅拌等问题，最终导致肉丸味道略逊一筹，着实遗憾。

    食材天然有缺，那也罢了。

    可现在食材全是好食材啊

    牛肉要经过反复捶打，再去搅拌，然后考究调味搭配，最后才是烹饪的火候。

    这一系列步骤中，就数捶打这一步，最考验耐性。

    至于气力问题，在这里已最不算事。连经受过训练的普通人都能完成的事，一大群怪物会做不到

    他们需要知道的，只是如何捶打，以及捶打多久，要将牛肉捶打成什么样子，才能让牛肉在捶打中发生特殊变化，释放出更爽滑鲜嫩的美味。

    云砾介绍着，旁边就有人咽着口水。

    牛肉丸扔到地上还能弹起来

    如果能做到这种程度，好像真的会很好吃啊

    如果还要再往牛肉丸里面加入濑尿虾做成的虾酱，竟然还能出现爆汁的效果

    值得尝试

    而愿意毫不保留地将这些做法说出来的云砾，在他们眼中的形象也被不断拔高。

    云老板好人，云老板大气

    就算云砾说得不是特别详细，只说了要加入雪粉、鱼露来搅拌肉酱，而没有具体说要加入多少分量，就连添加的时候，肉酱究竟应该是什么模样，这些都只有一个模糊的形容，那又怎样

    他们都懂，更具体的东西，他们必须亲自去摸索学习，去一遍遍地练习，才能真正找到关键的点。

    云砾要形容得再细致一些，那不是教他们，而是误他们，直接让他们以后再按云砾说的去做的时候，难以摆脱云砾给出的具体标准。

    然而，这个标准一直在动态变化中

    如果他们只知道那个标准，譬如牛肉捶打多少下、一斤肉配多少盐多少雪粉那他们始终做不出最好的味道，有时候连保持水准都未必可以。

    一如云砾餐厅中的木头人，只懂按照模板操作，完全不懂变通为何物。

    围观的人群基本听云砾说肉丸的事，听完就算了，他们没打算也没必要去记住什么。

    不过有一个精壮的小个子男人，就听得双眼放光，又满脸遗憾。

    闵诚瀚等云砾说完，就凑到云砾耳边问“小砾，想不想找一个帮你捶牛肉丸的免费劳力”

    云砾微楞。

    如果真的有这样的免费劳力，那他可以帮餐厅加一个牛肉丸小吃

    美味的牛肉丸，不需要过多烹饪，只要用原汤和牛肉丸一起煮沸，再加上少许调味料，就是一道美味。

    它还能轻松做出适合一人吃的分量，与他餐厅当前定位相符。

    哪怕多人吃，也只是将餐具从碗换成盆，再往里装多些牛肉丸。

    如果下蹊村出品的牛肉丸还是现在的品质，云砾着实兴趣不大。他反而更喜欢采购未经加工的牛肉。但要是有人帮他捶牛肉丸，全流程都按照他的标准来，哪怕不能完全做到他的水准，只要能有八成以上，牛肉丸的品质就有保障了。

    这事还不用他付出太多劳力，完全做得来。

    闵诚瀚还在他耳边说“人力免费，牛肉也免费，做好的牛肉丸全归你，你只要上午教我揉面的时候，顺便也教一下他，怎样做得过吧你肯就点点头。”

    闵诚瀚的声音太有蛊惑力。

    云砾下意识地点
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