麦或小黑麦是好东西啊，兼具小麦的产量以及黑麦的抗逆性抗逆性是一种学术术语，指植物具有的抵抗不利环境的某些性状；如抗寒，抗旱，抗盐，抗病虫害等。

    但不知道为什么没有流行开来，可能是实在太难吃了。

    最后总结一下，在黑麦传入欧洲后，大体形成了一个格局

    西欧贵族老爷吃面包小麦，因为它能搞出最优质的面包粉，但这种小麦不够抗病，没法大规模推广，只能专供老爷，在中世纪早期中国南北朝时期，面包小麦居然种在菜园里

    普通人吃四倍体二粒小麦如果能吃到麦子的话，毕竟农奴吃不到自己种的粮食很正常嘛。

    蛮子因为多在冷得一笔的中东欧、北欧，所以吃黑麦或燕麦燕麦最初也被认为是杂草，混在二粒小麦中，一起自西亚传入欧洲，在当地不知道怎么瞎搞杂交，整出来了作为谷物的燕麦。

    806年的时候中国唐代，西欧还是英格兰有一份记录一斗小麦值6货币单位忘了、黑麦4、斯佩尔特小麦或大麦值3，大体就是这么个价格比例，仅供参考。

    三、传播

    黑麦什么时候传入中国的呢

    有说元代蒙古人西征带回来的，因为明清有只言片语提到“黑麦”。

    但当时人提到的“黑麦”是不是我们今天说的黑麦呢这个是有争议的。

    我书里说清代开始地区性小规模种植，采信了这种说法，但真不一定。

    很多人认为其实是近代才引进的。

    整个古代就没有传播到中国，或者传播进来了，没引起重视，被人遗忘了等等。

    21世纪中国的黑麦产区是哪里呢新疆、内蒙、东北这类寒冷地区，但播种面积不大，因为现代农业技术加持下，抗寒能力强的小麦、水稻都有了。

    在东北，黑麦只在贫瘠的山区作为一种轮作作物种植，目的是“改善土壤结构”。

    在内蒙，黑麦作为饲料来源种植。

    在新疆，种黑麦是因为其耐旱、耐贫瘠。

    其实和欧洲中世纪早期对黑麦的评价一样“干旱贫瘠山区的首要作物”、“可种在寒冷、燧石般坚硬的地面上”可能是为了改善土壤结构。

    最后说下俄国人的例子。

    我们都知道，明末是小冰河时期，1656年正是最寒冷的时候，沙俄已在伊利姆斯克、阿尔巴津自己百度在哪里等地建有基地，并筹建涅尔琴斯克堡。

    阿穆尔军政长官帕什科夫带着300哥萨克自叶尼塞斯克出发，另有660名哥萨克从另一路出发后半路全部冻死了，前往阿尔巴津。

    当帕什科夫抵达伊利姆斯克的时候，当地存有250俄石容积单位，1俄石20991公升黑麦粉和500普特1普特1638千克麦种。

    1656绝对比1644要冷，因为明末小冰河的极寒天气要在康熙时期才见底，然后气温反弹。

    俄国人没这玩意早完犊子了，而当时沙俄在远东的总督治所是雅库茨克始建于1632年，整座城市建在永久冻土上，哈巴罗夫在这里种粮食发财了，建城时甚至捐了3000普特黑麦粉，后来被总督戈洛文以逃税的名义抓起来了

    到了现代，西伯利亚、远东地区，黑麦仍然普遍种植。

    最后有一个问题罗马时期的黑麦、1656年的黑麦和21世纪的黑麦是不是一样

    21世纪的肯定不一样了。

    那么罗马时期和1656年的一样吗难说。

    但不管怎样，这玩意从一开始就是在东欧、北欧广泛种植的，抗寒能力肯定贼强，并且经历了不止一次小冰河气候考验。

    温暖期时，渤海国都在兴凯湖种水稻，可一旦气温下降，马上就种不了，比如五代时这又是一个小冰河期火山大爆发导致的全球变冷。

    那么，水稻种不了，能种别的吗比如小麦、糜子

    理论上可以，但有个风险小冰河气候不但平均气温冷，最恶心的是极端气候频发。

    你种小麦、糜子，生长关键期给你来个严霜甚至下大雪，马上颗粒无收。

    多来几次，你就破产了。

    所以，东北文明总是在温暖期发展起来，然后寒冷期立刻完蛋，再叠加屠杀，中国历史上东北地区的文明反复周期性清零。

    明明唐代渤海国有城池、用汉字，甚至还有人去长安考中了宾贡进士专为外国人开设的考试科目，发放宾贡进士文凭，以及开船去日本贸易，被称为“海东盛国”，他们甚至一度控制了黑龙江以北的黑水靺鞨，但为何到了明末就是那种渔猎原始人德性呢

    农耕文明总是被气候、人为摧毁是主要原因。

    如果当时东北有北欧蛮子种植的黑麦，历史或许是另一个走向。