放到清水中进行清洗，这一次就是需要把牛头中的血水给清洗干净，要不然吃着会很难吃的。

    这一道清洗唐正清足足清洗了四五遍，把林雪涵都看的有点烦躁了，她根本就不知道做个东西竟然那么的耗费时间。

    等到扭头清理干净之后，唐正清又找了一个巨大的不锈钢的大桶，原本这是一个盛放牛奶的不锈钢桶，能够储存两百升的不锈钢桶，在上一次唐正清来的时候就给改成了炖汤的，毕竟这里的家伙都太大，现在正好派上了用场。

    钢筋焊接的架子架起来，不锈钢桶放上去，把处理好的牛头给放进去，加上清水，然后又往里丢了不少的姜片，大葱，又倒了一瓶料酒，随后唐正清才在架子下面点燃木柴。

    “这就好了”前前后后将近一个小时的时间，林雪涵看到唐正清拍了拍手，便问道。

    “早着呢，至少需要四个小时之后才能吃。”林雪涵很少做饭，就连蛋炒饭都不会做，更不知道唐正清这样做的目的是什么，随后她就傻了。

    不锈钢桶咕嘟咕嘟着，林雪涵还以为好了呢，没想到的是唐正清把不锈钢桶给放了下来，把不锈钢桶中的开水给放了，又把劈开的牛头给放到清水中。

    “你这是做什么”林雪涵不解的问到。

    “刚才是汆水，主要是用来把牛头中的血水给煮出来，这样到时候就没有什么味道了。”唐正清倒也没有不回答林雪涵。

    用清水再一次清洗两遍之后，这一次才算是正是的开始卤煮，把牛头放进去，然后放足了水，没办法，卤煮必须要放足水，不能后续加水。

    点燃木柴之后，唐正清又开始准备佐料，葱姜是必不可少的，料酒，耗油也是必不可少的，食盐唐正清更是放了很多，毕竟卤煮本来就需要口味重一些，又放了一些鸡精和白糖用来提鲜。

    放好这些佐料之后，唐正清又开始放一些香料，诸如什么八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，砸开的草果，香果，甘草，豆蔻之类的。

    唐正清自然是知道这些香料中有芳香类的，也有苦香类的，各有各的用处，有去腥的，有去膻的，有增香的，还要遵从君臣佐使，不能乱了，牛羊肉，鸡鸭鹅，鱼类和水产，用的都是不一样的，唐正清所使用的香料都是这些年来，他辛辛苦苦配的，可谓是独家秘方。

    林雪涵就这样看着唐正清这边掏出来一些树叶子，那边掏出来一些树皮，还有一些奇奇怪怪的果子，更加的好奇。

    “唐正清，这些是什么东西”

    “这些都是香料，有了这些这卤肉就会更加的好吃。”这个时候，唐建明和李春英也带着孩子回来了，在外面看着也就那么一回事，一群美利坚人说的话又听不懂，不过看起来他们挺高兴的，又是唱歌又是跳舞的，唐建明和李春英也受感染。

    把这些香料放进袋子中，用清水浸泡了五分钟，然后才丢进不锈钢桶中，“好了，先炖两个小时的时间，然后再泡两个小时的时间。”正所谓三分炖七分泡，不浸泡的卤味是没有味道的。

    由于晚上是吃烤肉，唐正清考虑到两个小家伙不一定能够吃得了，所以就给他们准备今天晚上的食物，那就是牛脑汤，很清淡的一道汤。

    晚上八点钟的时候，老摩尔找上门来，说烤全牛已经差不多了，让唐正清出来和牧场的牛仔们见一见。

    （本章未完，请翻页）