乳牛卷都已经快被其他人瓜分一空了。

    不同于虾球的酸香不烈，这道双味乳牛卷的味道颇有几分浓烈，一碗红油蒜泥，一碗鲜辣汁。

    一菜双味，难得的是各有各的特色。

    夏月初之前在东海府的时候便知道，朝廷禁杀耕牛，所以这道菜压根儿就没在她的考虑范围内。

    但是后来无意中与薛壮聊天说起，薛壮才告诉她，在保定府这边，只要想吃，就没有弄不到的食材。

    虽说宰杀耕牛犯法，但是谁能保证每头牛都寿终正寝

    薛壮道“你只管放手去做，用不着考虑这么多或是退而求其次，这些事儿我会找人安排的。”

    果然，就在开业前两日，一头乳牛被人抬进了上膳堂的厨院，这才有了今日这道双味乳牛卷。

    薄如蝉翼的乳牛肉片中裹着泡菜丝，拦腰用黄瓜片裹紧固定，便可配着料汁上桌了。

    牛肉香嫩，其中裹着的泡菜是放入当归等中药材腌制而成的“跳水”泡菜。

    所谓的“跳水”泡菜，指得便是头天下坛腌制，第二天就立刻捞出来吃的。

    这样一来避免过咸，二来也避免中药材的苦味过多地被吸收入泡菜中，使得味道过苦。

    这样捞出来的泡菜，颜色鲜亮、口感爽脆，清爽解腻。

    吃起来外嫩里脆，还有丝丝缕缕并不明显的药香萦绕齿间。

    空口吃就已经可以称之为美味了，蘸了料汁又呈现出另外一种风情，简直让人欲罢不能。

    不得不说，夏月初为了这顿打响招牌的开业酒席，当真是倾心尽力了。

    这些个保定府的土皇帝，什么样的珍禽异兽没吃过

    见过

    一个个儿都富可敌国，又在保定府这种奢华享受成风的地方住着，府里的日子怕是比宫里皇上过得都舒服奢靡。

    除非她能弄来什么非洲蟒蛇、澳洲袋鼠这种东西，否则在大齐国内，怕是很少会有什么食材能够让他们觉得新奇惊艳了。

    所以在保证食材新鲜上等的基础上，她就必须要在味道上做文章，一开场就要先将客人的味蕾牢牢抓住，这样才能在这场没有硝烟的战争中拿到主动权。

    这也是魏国涛之前一直担心的问题，他之前一直以为宫中会派御厨前来掌勺，但是没想到，最后上膳堂的大厨居然直接就是夏月初。

    他虽然听到过一些传言，但是终究没有亲自尝过，不敢轻信。

    所以直到刚才开席，魏国涛的心都还是悬着的。

    这么多人劳力伤财地忙了这么久，可千万不能毁在最后这一哆嗦上啊

    不过就目前的情形来看，夏月初做的还真他娘的

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