再放在牡蛎上烤的，所以下面吸饱了牡蛎烤出来的汁水，上面浸润了蒜油味道，甚至有人专门喜欢吃上面的粉丝。

    这个菜其实十分简单，只要注意两件事，就可以做得很好吃。

    一是牡蛎必须要新鲜肥嫩，二就是蒜油要炸香炸透，做出来就没有不好吃的。

    前世，这几乎是各种海鲜大排档的必备菜品。

    但是放在大齐来做，就成了一道令人惊艳的创意菜了。

    蒋昕延却又挑刺儿道“这个蒜蓉粉丝烤牡蛎十分好吃，为何我特意买来的蚌肉不这样做”

    这个问题，封七又不会做菜，他哪里知道。

    但是此时就现出封七脑子转得快来了，他笑着说“蒋公子，同样是禽类，鸡有鸡的做法，鸭有鸭的做法，同样是家畜，猪有猪的做法，牛有牛的做法。

    即便同样是猪身上的肉，不同部位尚且有不同的做法，端看这法子适不适合。

    而且那日拍卖会，因为从未见过这种食材，所以我们夏娘子还特意买了一只回来，在家研究尝试了好几种不同的做法。

    我们上膳堂这么大的买卖和口碑摆在这儿，绝对不可能坑您的，您只管放心就是了。”

    一番话堵得蒋昕延什么都说不出来了。

    封七笑着说“您各位先吃着，我去后头帮您催催后头的菜。”

    夏月初此时正在教众人如何处理鳄龟。

    “鳄龟这东西，虽然看起来块头大，长得也有些凶神恶煞的，其实处理起来，跟杀甲鱼是差不多的。

    昨天杀鳄龟的时候，有许多人没有看到，我再简单地说一下。

    拿起一个木棒逗弄着鳄龟，待它咬住木棒的时候，一刀剁下它的脑袋，紧接着倒挂起来，控干净膛内的血，大概需要一个时辰左右的时间。

    紧接着剁除龟脚，从侧面切开龟壳，将龟肉与龟壳分离，取出内脏，去除影响口感的黄色脂肪，将龟肉剁开成块，焯水之后，就是你们现在看到的这个样子的了。”

    鳄龟的肉呢，其实味道还是不错的，无论是红烧还是炖汤，炖鸡甚至是炖蘑菇都是可以的。

    今天要做的呢，就是红烧鳄龟，大家可以按照做红烧肉的方法来做。”

    封七来到后厨的时候，里面正传来阵阵甜美的香味儿。

    夏月初刚刚给鳄龟肉炒了糖色，炒得满屋焦糖的香气。

    她提壶在锅里加入滚水，加入各种调料和香料包之后，改善锅盖，由着它自己去小火慢炖。

    “怎么又上后头来了前面又提什么要求了么”

    听得封七将刚才的事儿学舌似的说了一遍，夏月初忍不住冲他竖起大拇指道“说得好什么都不懂就会乱说，不用惯着他”