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931 家常菜不简单(第2/2页)

    ,又连连摆手道,“廖老对我家有大恩,这点小事算得上什么帮忙呢”

    廖老闻言笑道“他就好吃,找他帮忙,只要做点儿好吃的就满足了。”

    “还是廖老了解我,若是每次都能吃上这么一桌子好吃的,我巴不得多帮几天忙呢”

    封七闻言放下酒盅,帮古维康盛了一碗汤道“既然如此,古先生可万万不要错过这汤,今天这一桌的精华,都在这碗汤里呢”

    古维康是地地道道的北方人,与南方人的饮食习惯不同,在家除非是做炖菜,否则并不会在吃饭的时候特意做一碗汤喝。

    所以刚才虽然看到了桌子正中的汤碗,他却并没有想要盛一碗喝的打算。

    但是封七已经把汤盛好放在面前了,他若是不喝就太不给人面子了,所以便从善如流地低头尝了一口。

    热汤入口,古维康的神色就再次变了。

    他的第一感觉就是鲜,其次是醇,还带着淡淡的回甘,汤汁却又清澈不混。

    古维康用勺子轻轻搅动碗底的汤料,想要看看汤里究竟放了哪些东西,为什么会有这样的鲜味。

    汤底却只是简单的鱼丸、青菜、粉丝,在清澈的汤汁里浮浮沉沉,简直可以说是一览无余。

    廖老见古维康一脸困惑,着实看不下去眼了,道“这汤是另吊的,如今的汤料是后加进去的,汤底鲜醇并非汤料的功劳,反倒是汤料借了汤的鲜味,你再仔细尝尝看。”

    古维康被说得老脸一红,抬手掩口,轻咳两声自嘲道“我又不是大哥,能尝出好坏就已经不错了,廖老就不要对我要求那么高了”

    “所以当初我只收了你哥做徒弟没有收你,早就看出你是个会吃多过于会做的”廖老跟古维康十分熟络,说起话来也很随意。

    “说起来我这品菜的本事,还是在廖老家蹭吃蹭喝练出来的呢”古维康却丝毫不以为意,反倒觉得这是老爷子跟他关系亲厚的表现,“当初我家穷得叮当响,若非廖老收了哥哥做学徒,还纵容我隔三差五地过来蹭饭吃,我哥俩估计都要被爹妈送人保命了。当初许多吃的我连听都没听说过,更别说是见过吃过了,若不是您,哪里有我们兄弟的今天啊”

    古维康说罢,又盛了一勺汤细细品咂,然后慢慢地说“这汤底里应该放了竹荪、火腿、鸡鸭和猪肘吧夏娘子还真是舍得用料啊看来这鲜味靠的应该就是竹荪了吧”

    “古厨头果然厉害”夏月初没想到古维康竟然是有绝对味觉之人,难怪廖老说他相较与做菜,更倾向于品菜。