我满意的点了点头:熟能生巧，现在我做的菜，那是越来越好吃了我臭不要脸的想着。

    好了，也陶醉过了，该炒牛肚子丝啦。

    食材牛肚丝4斤，大个螺丝椒40个，油400毫升，白糖50克，盐少许，生抽少许，米醋30毫升

    步骤1、牛肚买回来要清理干净肚里的油脂，再用水洗干净表层。螺丝椒冲洗干净表面，尤其夹缝里用小刷子刷洗。

    牛肚焯水之后再切，这样好切一些。如果是生的切，就粗细不一样，而且滑溜溜的。牛肚切细丝备用，螺丝椒切细丝。

    2、热锅凉油，先放入辣椒丝，翻炒出香味，加白糖翻炒，再加盐调味。

    3、放入牛肚丝快速翻炒均匀，加入生抽提鲜调色。出锅前淋入米醋，米醋可以有效去除牛肚的异味，还有爽脆的口感。

    在锅里一顿丁零当啷翻炒，香喷喷的炒牛肚子丝新鲜出锅

    肚丝爽脆鲜香，辣椒丝清脆鲜甜有点微辣。整道菜没有杂味，鲜香爽口。又可以下饭，又能做下酒小菜，非常的可口美味哦

    备注:牛肚我买的是煮熟的，稍加切丝处理就可以直接炒制。如果是买生的，处理起来会很麻烦，要用米醋、粗玉米面搓洗，再用料酒等调味料煮熟，方能再炒制。

    成哥在一边看着，满脸的羡慕。其实我觉得他也会，他只是懒，不想动手罢了。

    现在辣子鸡丁开始炒制。

    食材鸡腿18个、葱花、蒜末、姜丝、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉。

    做法

    1鸡腿洗净去骨，切成小块备用。

    2切好的鸡肉放入盘中，加入姜丝去腥4勺料酒5勺生抽4勺老抽2勺胡椒粉2勺鸡精4勺盐5勺玉米淀粉，打入一个蛋清，抓匀腌制20分钟。

    3起锅烧油，五成油温下入鸡肉，中小火炸至外焦里嫩，表皮酥脆时捞出。

    4待油温再次升高，倒入鸡肉复炸30秒后捞出。

    5锅留底油，放入葱花蒜末、干辣椒段和麻椒炒香，倒入鸡丁翻炒一下，出锅前撒上葱花和白芝麻即可。

    超级简单，鸡丁麻辣鲜香，外焦里嫩，好吃到爆。

    接着就是鸡胗炒辣椒。我买的是大鸡胗，冻得邦邦硬，还没有切片的那种。

    1鸡胗清洗之后放锅里，锅里倒清水，之后再倒入料酒，葱姜蒜。煮五分钟捞出。

    2捞出的鸡胗切小块。太热的话可以晾一会或着用凉水冲冲

    3炒锅里放食用油，倒入鸡胗，再倒入青辣椒，之后翻炒2分钟，倒入调料:盐、生抽、老抽、蚝油。再翻炒两分钟，倒入香菜，出锅装盘。调料有啥放啥，香菜按自己喜好选择放或者不放都行。

    既简单又下饭，省事得很。

    5个荤菜，现在只剩下辣椒炒肉了。看看时间，离5点还有20分钟。得加快速度，还有素菜没有炒呢

    我正在切辣椒，威尔他们已经进来窝棚里。“姐夫好”威尔说。

    贾斯汀跟着一起说:“姐夫，我们来啦”又是这两句台词，一点新意都没有。

    我头也不抬的说:“建议你们先出去，等下我就会炒辣椒，会很辣的。”

    威尔不信:“能有多辣，我不怕。”

    贾斯汀:“又不是没吃过辣椒，我想应该辣不到哪里去。”

    哎实话实说有人不信。没办法，好言难劝该死的鬼。等下炒辣椒会有烟很辣的，别怪我没有提醒你们
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