，彻底去除淀粉才能脆。

    3、大火快炒，后加盐，加早了容易蔫，土豆丝就不脆了。

    4、醋溜醋溜，就是醋要多放一些，酸味要突出。

    5、加入剁辣椒，色泽鲜艳，让人食欲大开。

    还有几分钟就到5点，最后就剩下炒生菜了。这个还是比较好搞，炒个最多2分钟就可以出锅。

    生菜清洗干净备用，剁点蒜蓉，在炒锅里加点食用油，开大火把蒜蓉爆香。

    然后趁着大火放进生菜，翻炒均匀，加入小半碗水继续炒最多1分钟，然后依次放7勺盐，8勺耗油，4勺鸡粉，再翻炒均匀，大火收汁，就可以盛出来啦超级简单有没有

    荤菜炒前面，素菜要走后面炒。炒早了就蔫巴巴的不好看了，新鲜出锅才有更好的味道。

    因为小碗只有20桌160个，我们自己吃的这8个菜，就用了成哥的碗，再放进保温车里保温。我把价格告诉她们，荤菜60美刀一碗，素菜55美刀一碗，因为炒菜相对容易一点。

    等大兵哥们进来时，我正在炒昨天没炒完的河粉。

    我等下还要把鸭头和鹅肠先煮熟，鸭头准备了9个，鹅肠一斤半。卤汁已经在加热了，就等着鸭头鹅肠放进去。

    大兵哥们排了3队，3个妹子伊娜，凯特琳，凯琳娜打饭，威尔和贾斯汀，莉亚则收钱卖炒菜。成哥那边暂时没有人排队，大兵哥们都在等着吃炒菜呢

    要是我一个人，根本就忙不过来，这样太累啦。算了一下，米饭估计不够，还得煮个4斤左右。昨天最多剩下30个人的米饭，加今天130个人的，是160个人的饭。但今天吃饭的人最少有160个。

    其中保不准有的人饭量大一些，别搞到最后，我们自己都没得吃的啊所以，我赶紧又煮了4斤米。要是等下没饭吃了，那就尴尬啦

    很快20张桌子坐满了大兵哥，剩下的20个河粉也卖掉了。大兵哥们没办法了，才去成哥那边排队。老样子，威尔过去帮忙收钱卖凉面拌面。

    我准备了50碟小吃，贾斯汀则倒满50个玻璃杯的饮料。现在同时吃饭的大兵哥是220个人，我这里炒菜160人桌子上吃饭河粉20人成哥那边40个人坐边上的凳子，还剩下30个凉面拌面。

    排队的大兵哥也可以继续买拌面，但是他们只能蹲着吃或站着吃。因为没有那么多的凳子可以坐。

    大兵哥们吃得赞不绝口，这辣味菜吃着才有食欲嘛这才叫好吃嘛

    那些在吃着河粉拌面的大兵哥，就只能眼巴巴的看着他们吃炒菜。

    煮了一阵子，我估计鹅肠熟了，就捞起来放凉。鸭头因为是劈开的，应该很快就会熟了。

    没多久，我把鹅肠和鸭头都放进卤水里，小火慢炖让它们慢慢的入味。

    一共准备了250个人的饭菜，我们自己8个人的没算进去。

    最后剩下5个大兵哥没饭吃，我还是炒了5个蛋炒饭，这里进账了175美刀。

    小吃，饮料售卖一空，这里进账750美刀。

    然后我们吃饭的时候，伊娜，莉亚，凯特琳各给了我100美刀。

    这样我的第一波收入出来了:160x609600500小吃250饮料175蛋炒饭10525美刀。但是有3个素菜，这里就要减去20桌x3x5美刀300美刀。然后伊娜她们一共给了我300美刀，所以这里就抵消掉了。

    我把这一大叠花花绿绿的票子放进上衣内口袋，无比满足的拍了拍。有钱
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