第51章 核算成本

    知道了成本以后，蒋梦晴心里就有数多了。

    王大柱说完正事就匆匆回家了，毕竟他家现在全靠他一个人，家里还有一堆事情等着他忙活。

    蒋梦晴这边也没闲着，她把王大柱拿过来的豆腐切成手指厚度的大片，让叶灵灵帮她烧火，开始教孔庆芝炸豆泡。

    看到面粉以后，蒋梦晴又顺手又炸了一盆麻叶，打算给他们三个当零食吃。

    正在烧火的叶灵灵成功地占据了有利的地形，悄悄地偷麻叶吃，而且速度极快，几乎是蒋梦晴炸好一个他就偷吃一个，本来想睁一只眼闭一只眼的蒋梦晴看得忍不住抽了抽嘴角。孔庆芝这个暴脾气看到了以后，冲着叶灵灵开启了河东狮吼

    “叶老六你是饿死鬼投胎吗”

    叶灵灵已经习惯了孔庆芝和他特殊的说话方式，将一片麻叶递到了孔庆芝的嘴边，说道

    “芝芝，你尝尝，这新出锅的麻叶太好吃了。”

    孔庆芝鬼使神差地接过麻叶，吃了一口。

    叶灵灵关切地问道

    “好吃吗”

    孔庆芝点了点头。

    “好吃”

    “对吧你看确实好吃好吃到根本停不下来啊”

    听着叶灵灵后面的话，孔庆芝越来越觉得不对味儿，反应过来以后，被气笑了。二话没说，直接拎着叶灵灵的衣领把他丢了出去，动作行云流水，十分干脆。

    蒋梦晴已经习惯了两个人的互动，自顾自地忙自己手头上的事情。

    锅里的卤味大概卤了一个多小时，蒋梦晴看灶里的柴火烧得差不多了，才把猪肝、脑花、豆制品全都丢进了锅里，盖紧了锅盖。

    “差不多了，焖一晚上，明天就可以吃了。”

    蒋梦晴边擦灶台边跟孔庆芝讲解卤味焖煮的时间，孔庆芝拿着笔记本在旁边书记完以后，眼睛亮晶晶的说道

    “小嫂子，咱们要不要核算一下咱们的成本呢”

    蒋梦晴点头。

    “要的，把叶灵灵喊回来，咱们今天先通个气，虽然进货成本目前还不确定，但是咱们可以先把咱们能够自己掌控的核算一下做到心里有数。”

    孔庆芝连忙摆手，一脸嫌弃地说道

    “那个家伙除了吃，别的啥也不会，他们男的这两天在挖水渠，挺累的，还是让他好好睡觉吧。”

    蒋梦晴心里暗笑这姑娘刀子嘴豆腐心，但是因为孔庆芝有对象，所以也不好乱开两个人的玩笑，就默认地点了点头。

    两个人坐到桌子前面，蒋梦晴开始款款而谈。

    “肥肠清洗的时候损耗就比较大，卤完以后，一斤能出二两就不错了。

    一斤猪头卤完倒是能出半斤，但是要把骨头拔下去，所以还要去掉一两左右，猪舌和猪耳可以单独卖，可以往回找补一点。

    猪肝主要是靠焖熟，还算出息一点，一斤肝大概能出七两左右。

    这些实际成本是多少，咱们还要看肉联厂最终给我们的供货价格。

    大柱哥那边一斤大豆的成本是一毛五分钱，咱们今天晚上可以先把他这边的成本计算出来，然后我们按照批发价从大柱哥家进货，我们卤豆制品的成本也就差不多能出来了。”

    孔庆芝在本子上写写算算了半天才叹了口气说道

    “小嫂子，咱们这个生意好被动啊，咱们能赚多少钱完全取决于肉联厂肯给我们供多少货，还是大柱哥卖豆
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