，帮我去找工具材料。”

    “首先，是黑砂糖，咱们已经买好了。但是为了熬制黑砂糖，得准备一口很大的陶缸，和两三个小陶缸。”

    “其次，需要松江标布，去布庄买，得是双层的。除了松江标布，还需要葛布。”

    “再准备五十个新鲜土鸡蛋，剔除蛋黄，只要蛋清。”

    “然后，需要竹炭，且是颗粒炭。先定一百斤，跟他们说，不要嫌弃麻烦。以后，全开封的炭坊，都得仰仗咱家做生意。”

    “如果竹炭不好做，可以换成开封特产枣木炭，效果是一样的。”

    “接着，去挖黄泥，也就是杭州观音土唔，开封没有这玩意儿。但没关系，咱们可以换成黄河澄泥，效果比观音土更好。”

    “除了黄河澄泥，还需要黄河沙子。”

    “我想想，还需要棕榈叶这玩意儿开封也没有，那就换成芦苇”

    “但是芦苇缝隙太大，所以需要再弄一批稻壳灰。”

    “哦对了，还需要一批竹筐，要选三年的毛生竹。竹筐的孔隙约莫绿豆大小”

    “以及，去酒坊买几个锥形漏斗”

    这些要求看似繁琐。

    但其实都不算难。

    在老崔氏的带领下，一家子很快开始行动起来。

    不出一个多时辰，所有的东西都准备齐全。

    崔家小院里，所有人都神情期待、振奋的看着岘哥儿。

    崔岘看向那被架起来，底部堆放柴火的大陶缸，笑道“爹，大伯。先加十担井水，而后把黑砂糖倒进去，开始搅拌。”

    “接着生火，直到水温额，触摸起来微微烫手。把铜钱丢进缸里，沉底后缓缓浮起，就说明合格了”

    其实水温是六十度刚好合适，但现在没有仪器，只能用手触摸。

    浓度也需要计算，不过可以用铜钱来测。

    崔伯山、崔仲渊兄弟很快就倒了十担水进大缸。

    只是，把黑砂糖往里面倒的时候，一家子人心脏都在哆嗦。

    那可是八十两银子啊

    虽然相信岘哥儿，可这看起来跟打水漂似乎也没什么区别了

    最后还是老崔氏一咬牙“往里倒吧”

    区区八十两银子，搏一搏又如何

    一千斤黑砂糖很快被倒进去。

    崔钰负责搅拌。

    很快，温度够了，浓度也够了。

    接下来就是第二步过滤。

    林氏、陈氏妯娌齐齐上阵，将热糖液趁热倾倒入滤架上层是松江标布、下层是葛布。

    而在滤架下方，是稍小一些的陶缸。

    这一步，是过滤掉杂质。

    接下来，仍旧是过滤杂质，但这一步更为关键。

    把分离出来的蛋清打至起泡，倒入糖液当中。

    而后，需要静止整整三个时辰。

    这其中的每一步，都是有论证的

    比如最开始的棉布过滤，天工开物载澄糖器用密布。

    而鸡蛋清二次深度过滤，则是出自嘉靖御药房用蛋清澄药液。本草品汇精要载取鸡子清搅浊水即清。

    但这一步过于耗时。

    崔家人早已疲惫不堪，因此，连最有拼劲的老崔氏最后都熬不住，回房去休息了。

    次日清晨。

    最先起床的陈氏兴奋惊呼道“杂质都浮上来了”

    没睡多久的一家子人纷纷起床，而后激动发现，还真是

    蛋清裹挟着糖浆里的杂质，全部漂浮起来。

    
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