水来白煮五huāròu，即能将ròu中的腥ā味去除的彻底，而且还能在ròu上留下huā椒所特有的麻香，可谓是一举两得。

    更何况这道香椿ròu卷身就是极具成都地方特è的冷盘，在这ròu中留下的麻香与后浇上去红油的相互衬托之下，让这道菜更具麻辣鲜香味道。首发

    而这道菜除了这着不起眼的白煮ròu之外，另一样主材香椿也是很考验厨师的手艺。

    香椿有着“树上蔬菜”的称号，其实就是香椿树的嫩芽。

    每年hūn季谷雨前后，香椿发的嫩芽就可以做为食材被料理成各种佳肴。它不仅营养丰富，且具有较高的yà用价值。

    虽然香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴，但有一个至关重要问题让这样食材并不是受到所有有的欢迎。

    那就是味道！

    香椿的味道很特别，喜欢得人会觉得很香，吃起来自然也是赞不绝口。

    可不喜欢的人，就会觉得这味道怪怪的（作者就是），别吃了，这个味道就是闻着也觉得难受。

    所以，如何能将香椿的味与这道菜的其它味道相合，却又不至于因为香椿的浓郁抢了其它食材的味道，这就很关键了。

    不得不能参加这次比赛的厨师们，都是得到推荐的高手，这道香椿ròu卷，无论是白煮五huāròu的软嫩多汁，还是香椿浓淡适中，又或者是特制红油爽辣鲜香，都处理的恰到处。

    再加上白煮ròu的白、香椿的绿、红油的红，以及蒜泥的黄，让整个菜è彩绚丽多采，不别得，光是è、香、味这三方面的表现就让秦晓伟连连点头不已。

    虽然在他来，这菜还有改进的余地，但别忘了，这还只是西南赛区刚开始的阶段，天知道最后能取得天罡美食令的选手会表现出什么样的高超厨艺。

    五十位选手五十道冷盘，着每一样的份量并不多，可架不总量不少，一样一样尝下来，哪怕只是浅尝辄止，也要不少的时间。

    更何况，为了能公证的评判这些菜肴的坏，评审席上的几位，基上每尝完一口菜之后都会漱口清洗味蕾上残留的味觉痕迹。

    所以，等第一轮比赛结束之后，一会儿才有了最终的结果。

    而让秦晓伟再一次体会到了厨艺比赛残酷的是，第一轮的五十位选择，最终获得资格进入下一轮比赛的，居然就剩下了十五位。

    足足七成的淘汰率，这其中的竞争不可谓不jī烈。

    着欣喜若狂的晋级者和黯然神伤的淘汰者，柳随风却发现，自家én主ī底下评判出来的结果，居然毫无差错。

    除了因为有几位参赛选手的作品并未尝到所以没有评对之外，但凡尝过的那些菜肴中，秦晓伟觉得能过的居然真得都过了。

    正当端庄淑l慢声细语地的宣布第二轮比赛的题目时，不知道为什么，秦晓伟下意识地向了会厅的入口处。（你懂得）

    “怎么了，木头，有什么不对吗？”感受到男友莫名情绪的安馨，不由问道。

    一会儿并没发现有什么动静的秦晓伟才有些疑huò地收回了目光，摇头笑道：“没事儿，可能是我的错觉吧。”

    第二道菜是热盘，十二位选手放眼望去，居然没有一道菜是重样的，而且所选用的食材，诸如金堂黑山羊、金堂姬菇、双流二荆
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