中间用冰和黄瓜雕刻出假山瀑布。

    当冰镇过的虾仁遇热跳起时，如同鲤鱼逆流而上，飞跃瀑布直跳龙门。

    顾惜猜测，如果这道菜没离题的话，本轮第一必定会被御膳斋拿下，但质疑的可能性极大。

    果然，有评委对这道清炒虾仁表示置疑。

    评委的声音通过设备传进厨房里。

    主持人把话筒递到御膳斋三人面前。

    王硕淡淡一笑，并不慌忙，显然这种局面在他的意料之内。

    “虾仁在冰镇之前，已经翻炒过，翻炒完之后，再用冰将其冷却，最后呈上桌再以热油浇淋，当热油与冰发生碰撞的时候，产生的热量会对虾仁进行二次翻炒，这样做并非哗众取宠，冰镇一方面可以去除腥味，另一方面则可保留住虾仁特有的鲜味，此外还能使肉质变得清脆爽口。最后浇上热油，让这道虾仁口感变得更好，冰与火的结合，滋味再美妙不过，几位评委何不先尝一尝。”

    听了他的解释，一些功力深厚或者悟性强的厨师都明白了其中的原理。四个评委也都动筷子尝试。

    “果然不错，跟我以前吃过的清炒虾仁完全不同，但毫无疑问，这道菜非常美味。”杨荣赞不绝口。

    “真是别出心裁，御膳斋三位厨师很用心啊，换成是我，抽到这道题的话，估计也只会从配料或者摆盘下功夫，绝对想不到可以另辟蹊径，做出一道与传统意义完全不同的清炒虾仁。”宋扬帆吃完后也给出了极高的评价。

    一连听了两个评委的点评，厨房里的参赛选手基本都已经认定，这道菜怕是要拿第一了，十有会得到满分。

    王硕三人面露喜色，眼里的得意都飞出来了。

    主持人让四个评委打分。

    毫无意外，杨荣与宋扬帆都打了10分。

    然而，令人错愕无比的是周祥瑞与王一行分别打出7分和6分两个低分。

    这样两极化的分数让所有看到的人都感到惊讶之极。

    “怎么会这样！”

    “周会长和王先生是不是拿错牌子了？杨先生和宋大厨都做了点评，显然这道菜极好，怎么可能会得到两个低分呢？”

    王硕三人笑容还挂在脸上呢，也被这个结果弄懵了，措手不及地看向主持人，王硕更有抢走主持人话筒的架势。

    主持人自然也惊讶无比，连忙询问两位评委是不是打错分了。

    柳仁山看了周会长一眼，然后扫向望仙楼三人。

    周会长和望仙楼关系非比寻常，是不是望仙楼暗中和周会长打好关系，故意给御膳斋低分？

    顾惜正好注意到柳仁山的举止，心道：小人之心度君子之腹。

    她抬眼看向周会长和王一行，暗暗揣测两人是否不赞同王硕的解释。

    紧接着周会长开口，回答主持人的问题：“很遗憾，我没尝出这是一道清炒虾仁，依我之见，御膳斋队离题了。”

    王一行赞同地点头：“我同意周会长的话。这道菜的确令人惊艳，但王师傅的话未免有些牵强。与其说这是一道清炒虾仁，不如说这是一道冰镇虾仁。”

    周会长给了七分，王一行可是毫不客气地给了六分，是目前全场最低分。

    王硕三人表情难看。

    对方说的太不留情面了。

    而且两位评委打出低分，对他们的总成绩影响将非常大，这绝对不是他们希望看到的。

 
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