约会，没想到人家却带着老公。

    他又想，宋江既然处心积虑地想见他，即便他不提出跟游西子约会，游西子也会向他提出约会请求。只不过游西子技高一筹，她通过诱惑自己的方式，让自己主动提出来，人家不过是顺水推舟的答应罢了。

    宋江见到杨易，似乎是怔了一下，但他很快就热情地同杨易过来握手，他说，“杨先生，又见面了！”

    游西子似乎也怔了怔，她说，“怎么？你们居然认识？”

    “是啊！上次在这里招待卓老师，我们见过。”宋江的回答很自然。

    杨易看在眼里，他现在也不能确定这究竟是巧合，还是预谋。但看游西子那惊讶的样子，似乎又不是在作伪……但有些女人，天生就是一流演员，只看她们的表情，更容易上当受骗。

    “西子，你看你也不提前告诉我客人是谁！我也好安排一下！”宋江喊来一个服务员，低声叮嘱了几声。那服务员恭敬地说，“是！宋总。”

    杨易这才明白了，宋江是“林溪楼”的老板。怪不得上次他想结账的时候，服务员说是宋江已经结过了，而他却不知道人家是什么时候结的账……这样看来，他与游西子在这里“约会”，宋江事先不知道是有可能的。“只是……”杨易想，“杜文涛难道不知道游西子是宋江的老婆么？他如果知道，今天中午又怎么会叫上她！”杨易知道空想是徒劳的，明天问问杜文涛就知道了。

    桌上的残菜被撤下去了……说是残菜，其实杨易和游西子几乎就没动筷子。

    宋江对杨易说，“杨先生，我请你尝尝我们这里的一个新菜怎么样？”

    “有新菜了？”游西子说，“你怎么不早说，叫什么名字……”

    “叫做‘洗手蟹’，是我从前……从一本宋代食谱上看到的，我一直想还原宋人的吃法，可试验了几次，总觉得味道似乎是差点，就没把这道菜作为酒店的正式菜品向外推荐。直到前几天，我又在无意间得到一本清代食谱，才从上面找到了味道差的原因，并进行了改良。”宋江说着招招手。

    杨易见到两名服务员向桌子走来，第一个服务员手上端着一个盆子，盆子盖着盖子，不知道里面装着什么东西。第二个服务员则托着一个托盘，托盘上瓶瓶罐罐地放了一堆东西，像是调味品。他们之后，杨易又见到一个戴着白帽子的厨师，推着一个小车走到了桌前……

    第一个服务员打开盆子盖，从里面抓了三只活螃蟹出来，放在小推车的砧板上。厨师挥动菜刀，向那些活螃蟹斩去……螃蟹很快就被斩成了手指肚大小的碎块。然后厨师从第二个服务员手中端着的那些瓶瓶罐罐中取出各种调味品，快速地对螃蟹碎块加以腌制，这个过程大概只有两分钟左右，一盘在杨易认为是凉拌的生螃蟹就上桌了。

    宋江抬手示意杨易尝尝，杨易本不喜欢生吃河鲜这类东西，觉得腥气太重。但见宋江热情，再加上自身的好奇，就夹了一块生蟹，剔下蟹肉放进嘴里。蟹肉入口绵滑腴嫩，略微发酸，虽没有想象中的土腥味儿，但这味道杨易也不怎么能接受。

    “再来一块，”宋江说，“第一块或许会有点不习惯，但多尝上几口，你一定就会喜欢上的。”

    杨易不好拒绝，又吃了一块，就如宋江说的，果真比刚才的感觉好多了……

    宋江让游西子也尝一块，才说，“南宋诗人陆游在《醉中作》一诗中写道：披绵珍鯗经旬熟，斫雪双螯洗手供……很好地诠释了‘洗手蟹’这个名字的由来。刚才你们也都看到了制作过程，整个过程不到两分钟，也就是个洗手的时间，因此诗人才会在诗中写道‘斫雪双螯洗手供’。在宋代，这‘洗手蟹’可是一道风靡天下的美味，时人经常食用。”

    说到这里，宋江一脸的神往之情，似乎恨不得能生活在北宋一般，他像是在回忆一段往事般接着说，“在当时北宋都城汴梁，大小饭馆里都有这种美味供应。食客就座之后，随点随吃，活蟹的肥美尽在舌尖之上。到了南宋，在国都临安的饭馆里，洗手蟹更是一道不可或缺的必备菜品。据《武林旧事》记载，南宋绍兴二十一年十月，高宗皇帝驾幸权臣清河郡王张浚府中，张浚摆出盛宴讨好皇帝及其随驾人员，据菜谱记载，当时桌上天南海北，地上跑的，空中飞的，水里游的应有尽有，而这盛宴的最重要的一道菜，就是这‘洗手蟹。”

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