华已经说过了，菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有十几种营养元素。”沐沐的声音如春风般响彻全场，“营养元素越多，自然导致食材搭配的范围缩小。我相信大家多多少少都懂一些化学知识，而食材搭配就像化学反应，元素越多，组合的方式越多，其结果往往是有的好，有的坏，很正常。”

    “听着挺有道理，可还是挺吓人的。”有人嚷嚷道。

    “我理解大家的想法，但大家注意，就拿菠菜与牛奶、菠菜与奶酪来说，你们有谁吃过这样的组合？”沐沐问道。

    众人哑口无言。

    “而且大部分组合只是影响营养吸收，少吃一些没有太大的问题，大家只需记住最具威胁的几种组合即可，而即便是最具威胁的组合，相信大家平日里也很难见到。”沐沐继续说道。

    根据刘华之前的介绍，里面很多种食材搭配都是不常见，甚至大部分人从出生到现在，根本没试过这些奇怪的组合，的确没必要大惊小怪。

    再者说，如果真碰上一些不常见的奇怪组合，大可以花上半分钟时间用手机上网查一查，毕竟这是与自身健康有关的事情，这点时间耽误不了什么功夫。

    想明白这个问题后，众人又将注意力转向大屏幕之上的方格九，那是陈冲的答案，有豆腐，但刘华没有提及！

    也就是说，豆腐果然与菠菜不是相克之物！

    “咯咯。”解说席上的沐沐忽然笑了两声，然后示意工作人员将话筒递给一脸轻松的陈冲，“陈师傅，本来我是想直接公布答案的，但想来想去，还是觉得这个充满争议的问题留给你自己解释比较合适。”

    闻言，众人诧异的看了女主持一眼，不明白话中的含义。

    这主持人倒是挺会吊人胃口的..

    陈冲在心里腹诽一句，然后无奈的说道：“菠菜与豆腐自古以来都是相克的，而大家之前提及近些年有科学证明菠菜与豆腐其实是绝配，这个说法..嗯，也没错！”

    “那到底相克还是绝配啊？”有人急问。

    “相克，但也是绝配。”陈冲笑道：“之所以相克，是因为菠菜中的草酸会与钙结合成不溶性的沉淀，引起人体患结石病。但菠菜中的维生素k等元素与豆腐中的钙又属于补钙健骨的绝配。”

    众人听得一脸懵逼，这不正是之前大家说过的内容吗？

    见状，陈冲也不着急，慢条斯理的继续说道：“我这样说，主要是想让大家知道，想要打破这种尴尬的局面，最主要的，就是如何消除菠菜中的草酸！如果没有这个东西，它和豆腐自然就是绝配！”

    “这东西能消除？开玩笑吧..”又有人开口说道。

    “当然能！”陈冲很肯定的点点头，“草酸极易溶于水，所以想和菠菜与豆腐同吃，只需提前把菠菜放在沸水中焯一下水，就能去除绝大部分草酸。而与草酸形成鲜明对比的，则是维生素k，因为它既不怕热，也不溶于水，可以充分保留下来。当然，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，所以后期处理菠菜时，最好放一些油。”

    话落，全场鸦雀无声。

    没人能够想到，菠菜与豆腐之间竟然存在如此神奇的联系！而且陈冲在解释之余，还不忘提及一个小技巧，显然是在为即将回家尝试的观众考虑。

    哗啦啦..

    许久之后，现场响起热烈的掌
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