已经在这摆了四十年了，江阿城经常会有夜间才停靠的船，到了那个时间，很多人都找不到一碗热汤喝，所以，我才会选择在这个点摆摊。”

    阿吉听了恍然大悟道：“哦，原来如此。对了，你这面这么好吃，是怎么做的啊？”

    面摊老板笑了笑道：“客官过奖了，这个面是用米糊做的。”

    阿吉道：“米糊？”

    面摊老板道：“对，米糊做的面，经过冷水浸泡，会变得很筋道。”

    阿吉道：“哦，那汤呢，汤也很特别，是放了什么特殊的东西吗？”

    面摊老板道：“汤用的是财鱼熬煮的。”

    阿吉道：“财鱼？那是什么鱼，没听过啊！”

    面摊老板道：“财鱼，其实又叫柴鱼，是一种冷水海鱼，晒干后再把它拿来熬汤，只要火候掌握好，汤头的味道就会非常鲜美，并不需要放什么东西。”

    阿吉道：“火候？”

    面摊老板道：“熬一锅汤，最为重要的就是火候，食材放进锅里，熬煮多久，才能有我们要的味道，这些就是要掌握的火候，再多的食材，不能控制好时间，也只是浪费，所以我的汤只用一味财鱼。”

    阿吉道：“只用一味财鱼？”

    面摊老板道：“嗯，我们做小本生意的，也用不起好的食材，不过，只要使用得当，一味食材也能煮出好味道来，我煮了四十年，食材放下去的时间，和熬煮好的时间一到，我就会知道，也说不上来为何，可能就是习惯了吧。”

    阿吉道：“习惯？”

    面摊老板道：“对啊，几十年下来，慢慢就变成了这样！”

    越是简单平凡的东西，越是包含天地万物的真理，阿吉突然有所顿悟，点了点头道：“谢谢老先生，这是面钱，您收好。”

    离开面摊，云岚陪着他朝客栈的方向走去，从他的神态和轻松的步伐，云岚可以感受到他此刻轻松的心情，和原先完全不同了，看来他已经想通了困惑自己的事，不再纠结了。

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