很不好的，尤其是对小孩子而言，不仅仅是其高蛋白，而且海鲜是凉性的，吃多了拉肚子是不可避免的，大人有时候都受不了，何况涵涵呢。

    “差不多了……”张开盯着透明的蒸锅锅盖看了一会儿然后把火给关了起来，揭开盖子。之前这个锅子蒸过虾子，避免串味锅子必须重洗、换水。

    鲈鱼也是涵涵非常爱吃的食物。鲈鱼内脏全部清除丢掉后张开还要接着加工好一阵。先是把里面的血洗干净，把鼓膜全部撕破洗干净，把鱼肉里面的血块全部用手一点点慢慢地搓出来洗掉；再就是打刀口，给鱼两边抹盐，肚子里面也抹，接着加上一丁点糖，给鱼身上和肚子里加少许的料酒，淋上味极鲜、蒸鱼豉油，往鱼肚子里面塞姜片，再往鱼面上放几片姜片，准备工作就算是完成了。腌渍大概十来分钟，把鱼面上的姜片和肚子里面的姜片拿出来丢掉，把鱼肚子里面渗的一些包含了佐料的一些液体也倒掉，再把鱼放回去往鱼面上丢上几条姜丝，这就可以上锅蒸了。

    其实这蒸鱼本不复杂，只是张开特意加上了几个步骤而已。

    用夹子把盘子夹出来放在案板上，张开拿着醋瓶子用拇指按着瓶口露出一丁点小缝，把醋从鱼头洒到鱼尾，这就算是完成了。

    “夕颜！出来端鱼！”张开对着房里大喊。

    “来咧……”徐夕颜应声小跑了过来。

    “你今天东西都备得挺全，东西也弄得挺整齐的嘛，是不是因为我昨天说你没有收捡所以你今天特意想方设法把我跟涵涵弄过来证明自己，啊？”

    “啊，有吗？”徐夕颜伸手出端盘子，由于是刚从蒸锅里出来的，盘子很烫。

    “呵呵……”

    张开像是冷嘲地笑了声，把一块干净些的抹布丢给徐夕颜，徐夕颜用手接住，张开再用夹子把鱼盘子给夹起来放在徐夕颜摊着抹布的双手上。

    “嗯~香！”徐夕颜又对着鱼深吸了口。

    “喂涵涵吃鱼给她弄中间骨刺上的肉，那里的肉没有小刺，听到没有。”张开对着已经走开了的徐夕颜喊道。

    “知道了，啰嗦。”

    张开对着徐夕颜的背影摇头笑了笑。

    转身对着灶台，张开把火从小火慢慢开大，没有开到最大，眼看着这时锅里白色的烟大量地冒了上来。

    张开用筷子从盆子里夹起一片肉排轻轻放进锅里，肉排一挨着锅里的油便“呲呲呲”地响，没一会儿就看到肉排的边上变得金黄了起来。张开用筷子按着肉排的上面逆时针旋转，一是防止肉粘锅，二是让肉排受热均匀。张开看着肉排贴着锅的那一面已经没有多大的泡冒了，于是赶紧夹起肉排给它翻了个个，然后继续按着肉排逆时针旋转，跟之前底下那层差不多的时候就可以把肉排夹起来装盘了。

    装盘是装盘，不过就仅仅是一片而已，还有十来片呢……

    张开也不着急，把盘子用锅盖给罩起来保温，拿着油壶往锅里续上少量的油，开大火加热，放入肉片的时候再次把火调小打到中火，继续重复之前的步骤……

    慢慢地，张开哼着小曲终于把肉排全部都煎好了，接下来为了让涵涵跟徐夕颜有足够的美食体验感，张开把肉再次倒在洗好的砧板上，将肉排横四刀竖四刀切成小块，切好的肉排用刀盘起来装进盘子里。

    “装盘就不讲究了吧……”张开自言自语，要是把肉排还一块块摆好，那肉不都凉了么？

    装盘完毕，往肉排上再撒上一些黑胡椒，这道菜就算是完成了。

    “呼……”张开抬起右手手臂把眼前的刘海往右边拂了去，走向洗碗池，往手上按了一大滴洗洁精。

    “饿死了，最后只剩下这个了……”

    张开看了看右边池子的簸箕里的油麦菜，转过头再次大声喊着徐夕颜的名字。。

    “来咧~！”

    徐夕颜于是又蹦蹦跳跳的跑了过来……