你能想明白就好“安良回应。

    “大王还有其他建议吗“杨茂怡贪心的询问,安良提出的两条

    建议都非常好,所以这只小狐狸精希望获得更多建议。

    安良坏笑的说着,“我建议你先洗澡。”

    杨茂怡岂能不明白安良的意思,她娇哼一声,“大王是要我陪

    你洗澡吗”

    “走“安良将杨茂怡抱了起来走向浴室。

    差不多一个小时之后,杨茂怡喘息的缩在安良的怀中,安良轻

    轻揽着杨茂怡,他随口询问,“你之前说的,你们已经找好了

    夏国餐厅第一集的拍摄对象,所以你们选择了哪一家337餐

    厅“

    面对安良的询问,杨茂怡反问,“大王猜一猜呢“

    “来点提示“安良回应。

    “夏国餐厅的第一集,我们准备拍摄盛庆的特色“杨茂怡

    给出提示。

    安良挑了挑眉,盛庆和西川在餐饮风格上几乎不分家。

    “江湖菜餐厅吗“安良猜测。

    “不是的。“杨茂怡否定。

    “私房菜餐厅“安良又询问。

    杨茂怡依旧否定的回答,“也不是。”

    “总不能拍摄火锅吧“安良开玩笑的回答。

    其实火锅也是造成夏国菜餐厅消失的凶手之一

    然而杨茂怡却肯定的回答,“猜对啦大王,我们计划的夏

    国餐厅第一集,便是拍摄火锅“

    “夏国餐厅拍摄火锅你们这是不按套路出牌呢“安良吐

    槽。

    说好了拍摄夏国餐厅的,结果拍摄火锅是几个意思h3174不按套路出牌33

    杨茂怡这是完全不按套路出牌啊

    “为什么选择火锅呢“安良追问。

    即便要选择可以代表盛庆风格的餐饮,完全也可以选择盛庆江

    湖菜,例如大名鼎鼎的回锅肉,便是盛庆最标准的代表菜品。

    杨茂怡回应的说着,“我记得大王曾经说过,餐饮行业中火锅

    在驱离传统夏国菜餐厅。”

    “嗯“安良肯定的点头。

    “传统夏国菜餐厅因为需要厨师,导致人力资源成本非常高,

    并且存在餐厅业主与厨师之间的利益博弈,从而导致传统夏国

    菜餐厅的经营风险大幅度上升。“安良说明起来。

    “类似火锅这样的餐馆,火锅底料可以通过中心工厂配置,从

    而极大程度的保证了口感一致性,产品卫生状况,以及成本控

    制。“安良补充。

    “一些大品牌的火锅店,甚至在食材采购方面都有标准化的规

    定,在成本控制方面非常严格,再加上没有厨师这一块的人力

    资源成本,它们的竞争力当然更强大“安良叹息。

    杨茂怡附议的回应,“传统夏国餐厅最大的问题便是标准化,

    无法标准化就无法控制成本,竞争力自然不会太高。“

    因为无法标准化,传统夏国餐厅哪怕是连锁经营的情况下,通

    常也是总店更好吃一点。

    无论是什么档次的传统夏国餐厅,均存在这样的问题。

    即便是米其林三星级的唐阁餐厅也是如此

    虽然魔都的唐阁餐厅以前也是米其林三星餐厅,但在菜品味道

    方面依旧无法和总店相比。

    更关键的是魔都的唐阁餐厅后来就是因为餐厅业主和主厨之间

    的薪资矛盾,闹得主厨提桶跑路,最终导致唐阁餐厅的菜品水

 
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