第224章 宋馨云教夏春苗做野牛肉吃(第1/2页)
凤宸睿否定道“与权贵合作,容易被他们拿捏,到时说不定我们连一点好处都捞不着。”
宋馨云在心里很赞同凤宸睿的分析,于是说“要不我们先把盐用于自己队伍的需求,保证大家的生活,等以后有合适的机会再做打算”
凤宸睿想了想“这倒是个办法,先解决我们自身的问题,再从长计议。”
子赫也点头“也只能这样了。”
宋馨云看了看天色说“如今天色已暗,我们先出去跟大家汇合回营地吧,明日我带人来开采提炼食用盐。”
凤宸睿和子赫点点头,便和她一起去和他们汇合 。
等宋馨云他们回到营地时,夏春苗正对着牛肉发愁,还没开始做。
看到宋馨云回来了,她像看到救星一般连忙来求助。
夏春苗焦急地说道“姑娘,您可算回来了,您再不回来,我快要急死了呢”
宋馨云温和地笑着问她“怎么啦是不是制作牛肉干遇到什么问题了”
夏春苗摇摇头说“不是做牛肉干的问题,而是牛肉,这牛肉我真是不知道该怎么弄,才能做出好吃的了。”
宋馨云微笑着说“别着急,慢慢说。”
夏春苗接着道“我刚才尝试做了一点,做出来的却是又硬又柴又膻,实在难吃。”说完还嘀咕了一句,“难道是逃荒生活变好了,这嘴也变叼了才会觉得难吃的”
宋馨云听到是这个问题,便含笑着说“不是你的嘴叼了,而是牛肉本身就有膻味,如果不处理好,用好调料和加上一些特殊的烹饪方式,是做不出好吃的味道来的。”
就在这时,凤宸睿这边的厨娘也跟着夏春苗来找宋馨云。
厨娘满脸无奈地说“宋姑娘,我也不会做这牛肉,来找夏姑娘讨教,结果她也不会,这不,我也就跟着她一起来找您了。”
凤宸睿听罢拧了拧眉有些不悦的说自己的厨娘,“你们不会做不知道多问问别人吗或许别人擅做呢,别一点小事就来烦扰宋姑娘,她又不是厨子,你们怎的知道她就会做”
夏春苗嘟了嘟嘴巴反驳道“可是我们如今的吃食味道变得好吃了都是姑娘教我们做的呀,姑娘就是厉害无所不能的,我们只信她呀。”
宋馨云知道凤宸睿这是心疼她辛苦,拍了拍他胳膊摇了摇头表示没关系。
然后看向夏春苗她们安抚道“你们别急,等我把东西放好就过去教你们。”
夏春苗和厨娘连忙点头“那就全靠您了,姑娘。”
子赫连忙说“娘,你去吧,东西让我和舅舅帮你拿好就行。”
于是宋馨云跟夏春苗来到灶台前,她看到已经切好的牛肉片上面的纹路是顺着切的,就知道切法不对。
她便指着说道“春苗,切牛肉的手法很讲究,不能顺着纹路切,而是找到纹路后横着切,这样切出来的牛肉才不会柴。”
夏春苗恍然大悟“原来是这样,切肉也这么讲究的,姑娘,那我记住了。”
宋馨云接着说“接下来就是腌制牛肉。先准备好葱姜蒜,切成末,放入碗中,没有姜就用野姜代替,至于没有蒜就只能不放,葱呢就用野葱代替把。然后加入适量的盐、豆酱、酒、淀粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,把切好的牛肉放进去,用手抓拌,让每一片牛肉都裹上调料,腌制大概一刻钟左右,这样牛肉就能入味儿了。”
夏春苗一边
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