第二十九章 学做米粉(第1/3页)
自从善文说服了自家老娘,又有小雨送来的三百两银子,自是有钱好办事。看小说首发推荐去眼快看书立刻在村子里买了一块地,就在自家房子旁边。善文急于将生意做起来,听从了小雨的意见,盖了一个大大的四合院子。这四合院子就是小雨仿照现代北京四合院,是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式,驰名中外,世人皆知。小雨觉得现在自家居住的这种南方二层楼式的房子,好看归好看,但天井太小,阳光不充足,南方本就日照少,雨水多。如果要长期做这个吃食生意,阴暗房间容易让食材霉变,这四合院子房间大,敞亮,这老北京四合院子也就很合适作为生产吃食的地方了。善文几兄弟有了银子,家里兄弟又多,很快就买来材料,请来施工的队伍,按小雨的设计将四合院盖了起来。
因考虑到要生产米粉等,考虑到以后可能人来人往,这以后善文成亲后居住就不方便了,小雨干脆再借了善文二百两银子,算是入股米粉、白粒丸生产生意里了。将四合院子建成二进院子。后面是居住的院子,前面是做生意生产车间了。四合院建成两进规格一样的院子。大门开在东南角,院中的北房是正房,正房建在砖石砌成的台基上,比其他房屋的规模大,是院主人的住室。院子的两边建有东西厢房,是晚辈们居住的地方。在正房和厢房之间建有走廊,可以供人行走和休息。四合院的围墙的房不对外开窗,院中的环境封闭而幽静。四合院的典型特征是外观规矩,中线对称,而且用法极为灵活,往大了扩展,就是皇宫、王府,往小了缩,就是平民百姓的住宅,辉煌的紫禁城与郊外的普通农民家都是四合院。
四合院的大体分布为大门、第一进院、大堂、第二进院、书屋、住宅等,两侧有厢房,各房有走廊,隔扇门相连接。四合院的构成有它的独特之处。它的院落宽绰疏朗,四面房屋各自独立,又有游廊连接彼此,起居十分方便;封闭式的住宅使四合院具有很强的私密性,关起门来自成天地;院内,四面房门都开向院落,一家人和美相亲,其乐融融;宽敞的院落中还可植树栽花、饲鸟养鱼、叠石迭景,居住者尽享大自然的美好。
院子盖好后,村子里的老老少少都来参观,自是让大家察觉出这种房型的好处,自此,竹柳村里有人盖房子就参照起这样的形式来盖。反而在这江南形成一个建筑形式独特的村庄。
说起米粉和白粒丸,大家还没有见过,也没有尝过,但因小雨偶尔有了兴致做个吃食都是新鲜的、味道很好的,大家对小雨很有信心的了。小雨出品、必属精品!小雨在现代是湖南人,自是自小吃米粉,但大了后跑遍全国很多地方,也吃过云南米线、江西米粉等,那些地方的米粉都是干制的,自是感觉没有小时候的湖南湿米粉好吃。在现代这米粉小时候小雨的奶奶也是自己动手做的,小雨见得多了,也会自己做了。这湖南米粉用料很简单,就是用大米加水制作出来的。这四合院子盖好了,小雨吩咐哥哥们买来大大的蒸笼、还有石磨等,米粉制作方法是先将大米用石磨磨成米浆,然后将米浆放入一口大缸中,然后往里面加水。这一步是最关键的地方,米浆的浓稠程度决定了米粉的好坏。小雨让爹爹用木头
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